Placki ze słodkich ziemniaków i białej kapusty

Te placki są wzorowane na okonomiyaki, czyli rodzaj pikantnego japońskiego naleśnika. Potrawa wywodzi się z regionu Kansai i okolic Hiroszimy, lecz obecnie jest popularna w całej Japonii. Nazwa okonomiyaki oznacza mniej więcej „to, co lubisz” więc wariacji na temat naleśnika jest bardzo dużo, w zależności co mamy w lodówce. Świetnie sprawdzą się i są tradycyjnie dodawane ośmiornice, krewetki czy wieprzowina. Moja wersja jest wegetariańska.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 60 minut
  • 🥩 – ❌

Składniki


  • 2 słodkie ziemniaki
  • 1 główka białej kapusty
  • Szczypiorek
  • Imbir
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Olej kokosowy
  • Prażony sezam
  • 5 łyżek mąki
  • 5 łyżek ketchupu domowego
  • 3 łyżki sosu worcestershire
  • 3 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie


  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i dodaj odrobinę oleju kokosowego, wrzuć posiekany szczypiorek, czosnek i imbir.
  • Podsmaż lekko całość i odstaw.
  • Wymieszaj ketchup, sos sojowy i sos worcestershire, odstaw na bok.
  • Zetrzyj na tarce lub użyj miksera, ziemniaki i białą kapustę.
  • W dużej misce wymieszaj, ziemniaki, białą kapustę, zawartość patelni, prażony sezam, sos sojowy, jajka i mąkę.
  • Włóż zawartość miski na blachę pokrytą papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć.
  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni ok. 50-60 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
  • Po wyciągnięciu pokrój na kwadraty i podawaj z sosem.
  • Gotowe.

召し上がれ 🇯🇵



Zapraszam na moją grupę na Facebook i Istagram


Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


RafalCook