Placki ze słodkich ziemniaków i białej kapusty

Te placki są wzorowane na okonomiyaki, czyli rodzaj pikantnego japońskiego naleśnika. Potrawa wywodzi się z regionu Kansai i okolic Hiroszimy, lecz obecnie jest popularna w całej Japonii. Nazwa okonomiyaki oznacza mniej więcej “to, co lubisz” więc wariacji na temat naleśnika jest bardzo dużo, w zależności co mamy w lodówce. Świetnie sprawdzą się i są tradycyjnie dodawane ośmiornice, krewetki czy wieprzowina. Moja wersja jest wegetariańska.

👥 – ❌
⏰ – 60 minut
🥩 – ❌

Składniki

2 słodkie ziemniaki
1 główka białej kapusty
Szczypiorek
Imbir
3 ząbki czosnku
3 jajka
3 łyżki sosu sojowego
Olej kokosowy
Prażony sezam
5 łyżek mąki
5 łyżek ketchupu domowego
3 łyżki sosu worcestershire
3 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie

Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i dodaj odrobinę oleju kokosowego, wrzuć posiekany szczypiorek, czosnek i imbir.
Podsmaż lekko całość i odstaw.
Wymieszaj ketchup, sos sojowy i sos worcestershire, odstaw na bok.
Zetrzyj na tarce lub użyj miksera, ziemniaki i białą kapustę.
W dużej misce wymieszaj, ziemniaki, białą kapustę, zawartość patelni, prażony sezam, sos sojowy, jajka i mąkę.
Włóż zawartość miski na blachę pokrytą papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni ok. 50-60 minut lub do momentu, kiedy góra będzie ładnie spieczona.
Po wyciągnięciu pokrój na kwadraty i podawaj z sosem.
Gotowe.

召し上がれ 🇯🇵