Kuchnia kantońska jest jedną z najbardziej znanych kuchni Chińskich, która dzieli się na 8 regionów. Jest też pierwszą kuchnią, która przyjęła się w Europie i Stanach Zjednoczonych, gdzie pierwsi katońscy Chińczycy w 1800 roku przybyli …
Bakłażan Braci Costardi
Bakłażan jako przystawka lub przekąska, łącząca w sobie włoskie smaki, jak i prostotę wykonania. Bracia Costardi właściciele rodzinnego interesu koło Mediolanu, hotelu Cinzia, zdobywcy wielu nagród w tym gwiazdek Michelin. Zapraszam na prostą potrawę z …
Omlet z pesto
Jajka ubite na patelni i zwinięte lub złożone. Starożytni Rzymianie rzekomo zrobili pierwszy omlet, a ponieważ był słodzony miodem, nazwali go „ovemele” jajka i miód. Niektórzy twierdzą, że stąd pochodzi słowo omlet. Inni utrzymują, że słowo pochodzi od …
Meksykańska zupa z kurczakiem, limonką i tostowaną tortillą – Sope de lima
Sopa de lima to zupa z kurczaka i limonki, która pochodzi z pięknego meksykańskiego półwyspu Jukatan, który znajduje się na wschodniej granicy wzdłuż Zatoki Meksykańskiej. Dokładne pochodzenie Sopa de lima nie jest znane, jednak uważa …
Krupnik
Krupnik to tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną, ziemniakami i marchewką, ugotowana na wywarze z kurczaka i jarzyn….ale nie o tym dziś będzie. Krupnik to rodzaj wódki lub likieru o smaku miodowym, oparty na tradycyjnym …
Pulpety z indyka w sosie paprykowym
Nowy rok, nowi My, ile razy to słyszałem, ale może warto pomyśleć o nadchodzących wakacjach, urlopie stroju kąpielowym, lub po prostu zjeść smaczne pulpety. Przepis jest autorstwa zdobywcy gwiazdek Michelin, Andy Watersa, połączenie mięsa z …
Dorsz w cieście francuskim
Jedenaście tysięcy lat temu pierwsi osadnicy przybyli na norweskie wybrzeże. Szukali dobrych łowisk i można powiedzieć, że znaleźli to, czego szukali „morze życia”. Jeden gatunek, „dorsz”, był szczególnie obfity, i od tego czasu dorsz jest …
Pieczone śliwki z waniliową bitą śmietaną
Deser nie musi być skomplikowany, by był pyszny, ten prosty, szybki pomysł na śliwki Andy Watersa, zdobywcy gwiazdki Michelin w 2002, którą otrzymywał przez kolejne cztery lata, we własnej restauracji w St. Edmunds, Henley in …