RafalCookFantastyczne danie, połączenie tych samych warzyw w dwóch wersjach, surowej salsy, chrupiące, świeżej i w wersji na ciepło, ostrej, aromatycznej, jogurtu, dzikiego ryżu, chrupiące tortilli i świeżej mięty. Zapraszam na swego rodzaju sałatkę, która równie dobrze, może być obiadem lub kolacja.
- ? – 4
- ⏰ – 45 minut
- ? – ❌
Składniki
- 200 g dzikiego ryżu
- 2 czerwone cebule
- 2 słodkie ziemniaki
- 3 kolorowe papryki
- 4 pomidory bez skórki
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżka sumaku
- 4 ząbki czosnku
- 1 limonka
- 1 puszka fasoli cannellini
- Ostry sos z chili
- Jogurt rośliny
- Świeża mięta
- 4 tortille pełnoziarniste
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
- Obierz wszystkie warzywa i odetnij kawałek z nich, do surowej salsy.
- Odcięte warzywa pokrój na mniejsze kawałki i dopraw solą i pieprzem.
- Resztę warzyw pokrój w większą kostkę.
- Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
- Wrzuć cebulę, czosnek, pomidora słodkiego ziemniaka i paprykę, gotuj całość, często mieszając.
- Dodaj przyprawy, oprócz sumaka, którego wymieszaj z jogurtem.
- Kiedy warzywa zmiękną, dodaj ostry sos z chili, fasolę wraz z zalewą, sok i skórkę z limonki, zalej całość woda, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż całość będzie miękka, dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie tortillę, pokrój na paski ok. 1-1.5 cm, połóż na blaszkę i wstaw do piekarnika pod grill, na kilka minut by się pięknie spiekły, uważaj, by ich nie spalić.
- Nałóż wszystkie składniki na talerz i całość udekoruj świeżą miętą.
- Gotowe.
Smacznego życzą Jamie Oliver i RafalCook
Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram.
Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem
