Halloumi w miodzie z przyprawami

Halloumi pochodzi z Morza Śródziemnego i został po raz pierwszy wyprodukowany na Cyprze w średniowiecznym okresie bizantyjskim, 395–1191 ne. Cypryjczycy polegali na halloumi jako źródle białka, a w wielu wioskach całe społeczność łączyła siły i tworzyły ogromne zapasy halloumi. Przepisy różniły się między wioskami, a każda z nich była dumna ze swojej specjalnej techniki i tajnych składników. Halloumi stało się tak ważne dla życia na wsi, że nawet nazwiska wielu rodzin cypryjskich odzwierciedlają ich rolę w produkcji halloumi, takimi jak Hallumas, Halluma i Hallumakis. Moje nazwisko brzmi inaczej, ale jakby dobrze poprzestawiać litery, wyjdzie… Zapraszam na Halloumi.


  • 👥 – 2
  • ⏰ – 20 minut
  • 🧀 – 👍

Składniki


  • 400 g halloumi
  • 100 ml cieknącego miodu
  • 2 łyżki nasion czarnuszki
  • 2 łyżki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • Sok z limonki
  • Skórka z limonki
  • Świeży tymianek
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie


  • Wszystkie przyprawy włóż do moździerza i ugnieć.
  • Połącz je z miodem i dobrze wymieszaj.
  • Halloumi pokrój na 2 lub 4 części.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy, smaż halloumi z każdej strony na idealnie brązowo-złoty kolor.
  • Włóż ser do naczynia, skrop limonką, polej miodem z przyprawami, posyp skórka z limonki i świeżym tymiankiem.
  • Gotowe.

καλή όρεξη 🇨🇾



Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram.


Grupa na Facebook – Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


Istagram – RafalCook