RafalCook
Schiacciata to rodzaj chleba tradycyjnie wytwarzany w regionach Toskanii i Umbrii w środkowych Włoszech. Smakuje bardzo podobnie do focaccii, ale w przeciwieństwie do focaccii wykonanej w Genui, robi się je tylko przy użyciu dłoni. Termin schiacciata dosłownie oznacza „rozbić” i odnosi się do tego, że trzeba ciasto palcami, dłońmi rozłożyć na blaszkę do pieczenia. W rzeczywistości do przygotowania tego przepisu nie jest potrzebny wałek do ciasta. Schiacciata jest chrupiąca na brzegach a dzięki pomidorkom koktajlowych miecha i pulchna w środku. Zapraszam na pyszny chleb, który idealnie się sprawdzi jako przystawka, przekąska lub dla dzieci, mniejszych i większych.
- ? – 8
- ⏰ – 120 minut
- ? – ❌
Składniki
- 400 g mąki
- 40 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 220 ml ciepłej wody
- Pomidorki koktajlowe przecięta na pół
- Suszone oregano
- Sól
- Ciepła woda
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Drożdże wsyp do wody, dodaj cukier i wymieszaj.
- Mąkę wymieszaj z solą i oliwą, wlej drożdże, wyrabiaj ciasto, aż powstanie kula, przykryj ściereczką i pozostaw na ok. 60 minut.
- Po tym czasie przez chwilę wyrabiaj ciasto, następnie przy pomocy dłoni rozprowadź je na blaszkę do pizzy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wciśnij w ciasto połówki pomidorów, skrop oliwą i wodą, dopraw dość mocno solą i oregano.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25-30 minut lub do momentu, kiedy brzegi będą ładnie spieczone.
- Idealnie smakuje lekko ciepłe lub całkiem zimne.
- Gotowe.
Buon appetito ??
Zapraszam na moją grupę na Facebook gdzie grupa pasjonatów, amatorów, jak i profesjonalnych kucharzy, dzieli się swoimi daniami, pomysłami, oraz na mój Istagram
Grupa kulinarna na Facebook Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem
Istagram RafalCook
