Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Makaron z ciecierzycą czyli „Pasta e ceci” z Rzymu

Wszędzie we Włoszech można znaleźć „makaron e ceci”, co dosłownie oznacza „makaron z ciecierzycą”, jednak istnieje wiele regionalnych wersji tego dania. W Toskanii nie znajdziesz w nim pomidorów, podczas gdy wersja neapolitańska jest bardziej sucha i nieco bardziej kremowa. Ten przepis dotyczy rzymskiego przepisu na makaron z ciecierzycą, która w składzie ma anchois, co sprawia, że zupa nabiera wyjątkowego smaku. Przed podaniem skrop zupę oliwą z oliwek i dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. Zapraszam na kultowe Rzymskie danie, którego historia sięga blisko 2 tys. lat.


  • ? – 4
  • ⏰ – 40 minut
  • ? – ❌

Składniki


  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 ząbki czosnku pokrojonego w płatki
  • 2 anchois
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • Świeży rozmaryn
  • 1.5 l bulionu warzywnego
  • 200 g makaronu Ditalini
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Ciecierzycę odlej z płynów i dobrze osusz.
  • Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
  • Wrzuć czosnek i chwilę go podsmaż.
  • Dodaj anchois i pastę z pomidorów.
  • Przy pomocy drewnianej łyżki, spraw by anchois, się rozpadło i powstała pasta.
  • Dodaj rozmaryn i ciecierzycę, chwilę podsmaż.
  • Wsyp makaron i dodaj część bulionu.
  • Gotuj, często mieszając i dolewaj bulion, aż makaron będzie al dante.
  • Dopraw solą i pieprzem.
  • Gotowe.

Buon appetito ??



Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie➡️ Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook


RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

[instagram-feed]