Mozzarella Buffalo

Pierwsze wzmianki o mozzarelli można znalesc już w XII wieku, to benedyktyni z klasztoru San Lorenzo w Capua z prowincji Caserte w Kampanii, sporządzili ser z mleka krowiego „mozza”. W XIII wieku hodowcy bydła w Kampanii zaczęli wytwarzać ser mozzarella z mleka bawolego, które było tańszą wersją dla serów z mleka krowiego i koziego. W 1570 roku niejaki Bartolomeo Scappi znany szef kuchni włoskiego renesansu, osobisty kucharz dwóch papierzy w swojej książce „L’arte Et Prudenza D’un Maestro Cuoco” wspominał o Mozzarelli Di Buffalo. Z chęci spróbowania tej mozzarelli zrodził się w mojej głowie pomysł na taką sałatkę, na którą zapraszam.


  • 👥 – 2
  • ⏰ – 30 minut
  • 🧀 – 👍

Składniki


  • Mozzarella Buffalo
  • Truskawki
  • Miks sałat
  • Kapary
  • Pasta z suszonych pomidorów
  • Anchois
  • Bułka ciabatta
  • Oliwa z oliwek
  • Sok z cytryny
  • Świeża mięta

Przygotowanie


  • Mozzarellę przełóż na durszlak.
  • Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny.
  • Truskawki pokrój na talarki.
  • Pastę z pomidorów, kapary i anchois ugnieć widelcem na pastę.
  • Bułkę ciabatta pokrój na małe kromki i podpiecz w tosterze.
  • Listki sałaty połóż na talerzu, mozzarellę lekko rozerwij w palcach i połóż na sałatę, kromki posmaruj pastą, połóż truskawki i całość skrop dresingiem.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱



Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie ⬇️ Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook