RafalCookPierwsze wzmianki o mozzarelli można znalesc już w XII wieku, to benedyktyni z klasztoru San Lorenzo w Capua z prowincji Caserte w Kampanii, sporządzili ser z mleka krowiego „mozza”. W XIII wieku hodowcy bydła w Kampanii zaczęli wytwarzać ser mozzarella z mleka bawolego, które było tańszą wersją dla serów z mleka krowiego i koziego. W 1570 roku niejaki Bartolomeo Scappi znany szef kuchni włoskiego renesansu, osobisty kucharz dwóch papierzy w swojej książce „L’arte Et Prudenza D’un Maestro Cuoco” wspominał o Mozzarelli Di Buffalo. Z chęci spróbowania tej mozzarelli zrodził się w mojej głowie pomysł na taką sałatkę, na którą zapraszam.
- ? – 2
- ⏰ – 30 minut
- ? – ?
Składniki
- Mozzarella Buffalo
- Truskawki
- Miks sałat
- Kapary
- Pasta z suszonych pomidorów
- Anchois
- Bułka ciabatta
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Świeża mięta
Przygotowanie
- Mozzarellę przełóż na durszlak.
- Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny.
- Truskawki pokrój na talarki.
- Pastę z pomidorów, kapary i anchois ugnieć widelcem na pastę.
- Bułkę ciabatta pokrój na małe kromki i podpiecz w tosterze.
- Listki sałaty połóż na talerzu, mozzarellę lekko rozerwij w palcach i połóż na sałatę, kromki posmaruj pastą, połóż truskawki i całość skrop dresingiem.
- Gotowe.
Smacznego ??
Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie ⬇️ Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem
