Bigos z ziemniakami

#zostanwdomu

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 180 minut podzielone na dwa dni
  • 🥩 – ❌

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 250 g suszonych śliwek
  • 20 g suszonych grzybów
  • 180 g pasty z suszonych pomidorów
  • 180 g soczewica z puszki
  • 1 kg małych ziemniaków
  • 5 szalotek
  • 2 łyżki wędzonej papryki
  • 1 łyżka MarMite
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Liście laurowe
  • Pieprz w kulkach
  • Jagody jałowca
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Dzień pierwszy

  • Kapustę kiszoną przepłukuj pod wodą, jeśli chcesz.
  • Włóż do rondla, dodaj liście laurowe, pieprz w kulkach i jagody jałowca, wlej bulion i gotuj ok. 90 minut, aż kapusta będzie miękka.
  • Grzyby zalej wrzątkiem.
  • Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Wymieszaj sos sojowy, Marmite i wędzoną papryką.
  • Włóż ziemniaki do marynaty i schowaj do lodówki.

Dzień drugi

  • Dodaj grzyby do kapusty, pokrojone suszone śliwki i gotuj ok. 60 minut.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej z trzy łyżki oliwy z oliwek.
  • Wyłów ziemniaki z zalewy i włóż na patelnię, zalewę wlej do kapusty.
  • Ziemniaki podsmaż dość mocno, w międzyczasie dodając pokrojone w talarki szalotki.
  • Soczewice odlej z płynów.
  • Dodaj soczewice, pastę z pomidorów i pierz cayenne do kapusty, wymieszaj i gotuj ok. 30 minut, pod koniec dodaj ziemniaki z patelni i wymieszaj.
  • Gotowe.

Smacznego i zdrowia

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie ➡️Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook


Skomentuj