Bigos z ziemniakami

#zostanwdomu

• 👥 – ❌
• ⏰ – 180 minut podzielone na dwa dni
• 🥩 – ❌

Składniki

• 1 kg kapusty kiszonej
• 250 g suszonych śliwek
• 20 g suszonych grzybów
• 180 g pasty z suszonych pomidorów
• 180 g soczewica z puszki
• 1 kg małych ziemniaków
• 5 szalotek
• 2 łyżki wędzonej papryki
• 1 łyżka MarMite
• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 250 ml bulionu warzywnego
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Liście laurowe
• Pieprz w kulkach
• Jagody jałowca
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Dzień pierwszy

• Kapustę kiszoną przepłukuj pod wodą, jeśli chcesz.
• Włóż do rondla, dodaj liście laurowe, pieprz w kulkach i jagody jałowca, wlej bulion i gotuj ok. 90 minut, aż kapusta będzie miękka.
• Grzyby zalej wrzątkiem.
• Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
• Wymieszaj sos sojowy, Marmite i wędzoną papryką.
• Włóż ziemniaki do marynaty i schowaj do lodówki.

Dzień drugi

• Dodaj grzyby do kapusty, pokrojone suszone śliwki i gotuj ok. 60 minut.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej z trzy łyżki oliwy z oliwek.
• Wyłów ziemniaki z zalewy i włóż na patelnię, zalewę wlej do kapusty.
• Ziemniaki podsmaż dość mocno, w międzyczasie dodając pokrojone w talarki szalotki.
• Soczewice odlej z płynów.
• Dodaj soczewice, pastę z pomidorów i pierz cayenne do kapusty, wymieszaj i gotuj ok. 30 minut, pod koniec dodaj ziemniaki z patelni i wymieszaj.
• Gotowe.

Smacznego i zdrowia

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie ➡️Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook

---