Zupa pomidorowa ze smażonym makaronem

Choć ciężko w to teraz uwierzyć, pomidor był uważana za…. „Truciznę”. Ich kolor miał o tym świadczyć. Zupa pomidorowa jest znana chyba w każdej kuchni świata, w mniejszym lub większym stopniu przypominająca nasz Polską pomidorową, najczęściej zjadaną w poniedziałek po niedzielnym rosole. Zapraszam na moją wersję pomidorowej ze smażonym, lekko kwaśny makaronem.

#zostanwdomu #stayathome

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥩 – ❌
  • 🍅 – 👍

Składniki

  • 2 puszki pomidorów San Marzano
  • 10 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku drobno
  • 2 cebule pokrojone drobne
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 2 filety anchovies
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Suszone zioła
  • Sok z połowy cytryny
  • 400 g makaronu

Przygotowanie

  • Rozgrzej 4 łyżki oliwy w rondlu, wrzuć cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.
  • Wlej pomidory i bulion, dodaj, anchovies, zioła, dopraw solą i pieprzem.
  • Gotuj, aż pomidory się rozpadną lub użyj blendera ręcznego.
  • Makaron najlepiej i mniejszych kształtach, gotuję we wrzątku osolonej wody na al dente.
  • Rozgrzej 6 łyżek oliwy z oliwek w nieprzywierającej patelni.
  • Odlej makaron z wody i przełóż na patelnię.
  • Smaż go przez chwilę, doprawiając solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  • Wlej zupę, dołóż makaronu i zjadaj.
  • Gotowe.

Smacznego i zdrowia 🇵🇱

Zapraszam na grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców, którzy z pasją podchodzą do gotowania.

Grupę znajdziesz pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups/752650905180228/

Skomentuj