RafalCook
Twardy ser wykonany z surowego mleka krowiego jest klasyfikowany według wieku i jakości. Gruyère ma orzechowy smak z nutami owoców sadu, takich jak jabłka i gruszki. Gruyère jest jednym z największych producentów serów na świecie i jednym z niewielu, który jest równie dobry na surowo i na ciepło. Obok Emmentalu jest to chyba najbardziej znany ze wszystkich szwajcarskich serów. Jego nazwa pochodzi od żurawia (grue) na herbie hrabiego Gruyère. Gruyère jest znakomity w kuchni, ponieważ zachowuje swój smak po ugotowaniu. Zapraszam na pyszną zupę z fantastycznym Szwajcarskim serem.
- 👥 – 4
- ⏰ – 40 minut
- 🥩 – ❌
- 🥔 – 👍
- 🧀 – 👍
- 🥖 – 👍
Składniki
- 2 bulwy fenkuł włoskiego
- 2 cebule
- 300 g ziemniaków
- Oliwa z oliwek
- 500 ml mleka
- 150 g młodego szpinaku
- 30 g sera Gruyere 6 miesięcznego
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Przepis na chleb znajdziesz pod tym linkiem https://rafalcook.com/2020/03/30/schiacciata-z-oliwkami-i-suszonymi-pomidorami/
Przygotowanie
- Fenkuł, cebulę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej rondel i wlej z trzy, cztery łyżki oliwy z oliwek, wrzuć pokrojone warzywa i chwilę je podsmaż.
- Wlej ok. 200 ml wody i gotuj, aż ziemniaki i reszta, będzie miękka.
- Wlej mleko, wrzuć szpinak, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 20-25 minut.
- Następnie użyj blendera ręcznego, zmiksuj całość na krem, dopraw solą i pieprzem.
- Nalej krem do talerza, posyp startym serem Gruyere i pokrój kawałki Schiacciata.
- Gotowe.
Smacznego i zdrowia 🇵🇱
Zapraszam na grupę kulinarną na Facebook “Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców, którzy z pasją podchodzą do gotowania.
Grupę znajdziesz pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups/752650905180228/
