Włoskie paluszki czyli Grissini Torinesi

Grissini, czyli paluszki chlebowe, pochodzą z Turynu w Piemoncie i istnieją od bardzo dawna. Moja wersja jest z solą i oliwą, ale możesz je zrobić bez tego dodatku, i zjadać je z plasterkami prosciutto lub miodem, jeśli masz ochotę na słodką przekąskę. Włosi uwielbiają Grissini, znajdziesz je w każdej restauracji, we wszystkich sklepach z chlebem i jest na każdych uroczystościach, świętach i imprezach. Zapraszam na Włoskie paluszki Grissini Torinesi.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 20 minut ➕ czas dla ciasta
  • 🥩 – ❌

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 20 g roztopionego masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól

Przygotowanie

  • Drożdże i cukier wsyp do letniej wody, zamieszaj i zostaw na ok. 10 minut.
  • Mąkę wymieszaj z solą i dodaj stopniowo wodę, masło i oliwę.
  • Ugniataj całość, aż powstanie gładkie ciasto.
  • Następnie przykryj je i zostaw na ok. 1 godzinę.
  • Podsyp powierzchnię roboczą mąką i wyrabiaj przez chwilę ciasto, następnie przy pomocy wałka uformuj prostokąt, grubość ok. 1.5 cm.
  • Ostrym nożem pokrój ciasto na paski i połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Pomaluj paluszki oliwą wymieszaną z solą i wstaw do piekarnika na ok. 15-17 minut.
  • Poczekaj, aż przestygną i zjadaj.
  • Gotowe.

Buon appetito e salute 🇮🇹

Pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups/752650905180228/ znajdziesz setki przeróżnych przepisów, amatorów i profesjonalnych kucharzy. Zapraszam.

Skomentuj