RafalCook
Grissini, czyli paluszki chlebowe, pochodzą z Turynu w Piemoncie i istnieją od bardzo dawna. Moja wersja jest z solą i oliwą, ale możesz je zrobić bez tego dodatku, i zjadać je z plasterkami prosciutto lub miodem, jeśli masz ochotę na słodką przekąskę. Włosi uwielbiają Grissini, znajdziesz je w każdej restauracji, we wszystkich sklepach z chlebem i jest na każdych uroczystościach, świętach i imprezach. Zapraszam na Włoskie paluszki Grissini Torinesi.
- 👥 – ❌
- ⏰ – 20 minut ➕ czas dla ciasta
- 🥩 – ❌
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka letniej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka suchych drożdży
- 20 g roztopionego masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
Przygotowanie
- Drożdże i cukier wsyp do letniej wody, zamieszaj i zostaw na ok. 10 minut.
- Mąkę wymieszaj z solą i dodaj stopniowo wodę, masło i oliwę.
- Ugniataj całość, aż powstanie gładkie ciasto.
- Następnie przykryj je i zostaw na ok. 1 godzinę.
- Podsyp powierzchnię roboczą mąką i wyrabiaj przez chwilę ciasto, następnie przy pomocy wałka uformuj prostokąt, grubość ok. 1.5 cm.
- Ostrym nożem pokrój ciasto na paski i połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Pomaluj paluszki oliwą wymieszaną z solą i wstaw do piekarnika na ok. 15-17 minut.
- Poczekaj, aż przestygną i zjadaj.
- Gotowe.
Buon appetito e salute 🇮🇹
Pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups/752650905180228/ znajdziesz setki przeróżnych przepisów, amatorów i profesjonalnych kucharzy. Zapraszam.
