RafalCook
Adam Bennett, który spędził prawie dziesięć lat jako główny szef kuchni w Simpsonach z gwiazdką Michelin w Edgbaston, objął stanowisko szefa kuchni w Cross w Kenilworth we wrześniu 2013 roku. Wkrótce The Cross zaczął otrzymywać fantastyczne recenzje od mieszkańców Warwickshire, w ciągu zaledwie 12 miesięcy ta rodzina gospoda otrzymała gwiazdkę Michelin, którą utrzymuje do dziś. Żona Adama, Asha pochodzi Bengali i to właśnie dla niej Adam stworzył to curry na, które Cię zapraszam.
- ? – 4
- ⏰ – 30 minut ➕ gotowanie
- ? – ?
- ? – ?
Składniki
- 800 g małych ziemniaków
- 8 jajek
- 250 g ryżu basmati
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżka garam masala
- 0/5 łyżki płatków chili
- Kilka liści curry
- 1 łyżka cukru
- Oliwa
- Cytryna pokrojona w kliny
- Garść świeżej kolendry
- 5 ząbków czosnku drobno pokrojonego
- 1 cebula drobno pokrojona
- 1 łyżka starego imbiru
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ziemniaki i jajka ugotuj wcześniej, ziemniaki ugotuj w skorupkach i nie rozgotuj ich, jajka ugotuj na twardo.
- Kiedy przestygną jajka obierz, ziemniaki pokrój na czwórki.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy.
- Wrzuć jajka i lekko je podsmaż, przełóż na talerzyk.
- Wlej ponownie dwie łyżki oliwy i wrzuć ziemniaki, podsmaż je, aż nabiorą ładnego złotobrązowego koloru, przełóż na talerzyk.
- Ponownie wlej dwie łyżki oliwy, wrzuć cebulę, czosnek i imbir, chwilę smaż, cały czas mieszając.
- Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
- Dodaj ziemniaki i jajka, wlej ok. 200 ml wody, gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, wrzuć posiekaną kolendrę i wymieszaj.
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowanie.
- Nałóż ryż, curry i kliny z cytryny.
- Gotowe.
बॉन भूख और स्वास्थ्य ??
