Kasza jęczmienna z sekerowymi skwarkami

Dokładne pochodzenie jęczmienia jest dyskusyjne, prawdopodobnie pochodzi z Egiptu, Etiopii, Bliskiego Wschodu lub Tybetu. Jednak historycy są pewni, że jęczmień był jednym z pierwszych uprawianych zbóż, wraz z pszenicą. Jęczmień uprawiano na Bliskim Wschodzie przed 10.000 lat pne, uprawa jęczmienia w Chinach i Indiach prawdopodobnie nastąpiła później. Jęczmień uprawiano również na Półwyspie Koreańskim w latach 1500–850 pne, wraz z prosem, pszenicą i roślinami strączkowymi. Kasza jęczmienna to przede wszystkim bogate źródło błonnika, jak również bogate źródło witamin z grupy B, w szczególności witamin B1, B2 i B6, a także witamin E, K, PP, kwasu foliowego oraz krzemu, cynku, wapnia, manganu i miedzi. Zapraszam na niezwykłe zdrową kaszę jęczmienną w egzotycznym wydaniu.

👫 – 4
⏳ – 30 minut
🍖 – ❌

Co potrzebujesz

250 g kaszy jęczmiennej
3 łodygi selera naciowego
5 łyżek pikantnego sosu z mango Chutney Mango
3 łyżki pasty z tamaryndowca
1 łyżka MarMite
2 cebule pokrojone drobne poprawki
3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz świeżo zmielony

Jak to złożyć w całość

Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Rozgrzej rondel i wlej z dwie, trzy łyżki oliwy, wrzuć cebulę i czosnek, lekko podsmaż.
W międzyczasie wymieszaj chutney, pastę i Marmite, dodając szklankę gorącej wody.
Wlej mieszankę na patelnię, zagotuj, zmniejsz temperaturę i dodaj kaszę.
Dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dodaj więcej wody, dopraw solą i pieprzem.
Seler pokrój na małe kawałki, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 5 łyżek oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
Wrzuć seler i dość mocno go podsmaż, aż lekko zbrązowieje.
Nałóż kaszę i kilka skwarek z selera i zajadaj.
Gotowe.

Smacznego i zdrowia 🇵🇱