Guacamole cytrusowe

Bruno Loubet współpracował z Pierrem Koffmannem w La Tante Claire oraz z Raymondem Blancem w dwóch restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin Manoir aux Quat’Saisons. Swoją gwiazdkę Michelin zdobył jako szef kuchni w Four Seasons, Inn on the Park, następnie otworzył swój biznes Bistrot Bruno, L’Odeon i Bistrot Bruno Loubet w The Zetter Hotel. Podejście Bruno do jedzenia polega na połączeniu trzech lub czterech składników w idealnej równowadze, podkreślając smaki każdego z nich i przedstawiając je w technicznie zdumiewający sposób. Zapraszam na szybką i smaczną, idealną do ryby lub grilla sałatki z avocado, z gwiazdką Michelin w tle.

  • 👫 – 2
  • ⏳- 25 minut
  • 🍋 – 👍

Kilka składników, które musisz kupić

  • 2 avocado
  • 1-2 pomarańcze
  • Sok z cytryny
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • Szczypiorek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Jak to zrobić

  • Szczypiorek pokrój w talarki i włóż go do wody z lodem, by skruszał.
  • Avocado przetnij na pół, tak by nie uszkodzić skorupy.
  • Wciśnij sok z cytryny, wydłub miąższ z avocado i dokładnie razem wymieszaj.
  • Dodaj oliwę, dopraw solą i pieprzem.
  • Pomarańcze obierz i pozbądź się białej skórki.
  • Dodaj kawałki pomarańczy i szczypiorek do avocado, wymieszaj i nałóż do skorupek od avocado.
  • Gotowe.

Smacznego 🇵🇱

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem


Zapraszam, kliknij w obrazek 🔝

Skomentuj