Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza

dnia

Gazpacho. To popularna zupa z regionu andaluzyjskiego, znana obecnie głównie z serwowania na zimno, ma wiele różnych wpływów z Grecji i Rzymu, ale także z kultury Maurów i kultury arabskiej.Oryginalna zupa była mieszanką czerstwego chleba, oliwy z oliwek i czosnku, z dodatkiem płynu, takiego jak woda lub ocet, które zmieszano ze sobą w moździerzu. Dodano także różne warzywa i migdały, które były dostępne.Ta zupa ewoluowała w różne odmiany, najbardziej popularna na całym świecie jest odmiana na bazie pomidorów, podawana na zimno. Często podaje się go w niektórych regionach Hiszpanii i Portugalii.Dziś mianem Gazpacho określa się zupy na bazie warzy lub owoców podawanych na zimno.Jeśli znasz gazpacho tradycyjne z pomidorków i ogórka, musisz spróbować tego gazpacho z arbuzem, a świat już nie będzie taki sam.

  • 👫 – 4
  • ⏳ – 25 minut
  • 🇪🇸 – Hiszpania

Musisz kupić parę składników

  • Gazpacho
  • 500 g pomidorków Piccolo
  • 500 g arbuza
  • 5-7 łyżek oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżki octu winnego czerwonego
  • 100 g prażonej bułki tartej
  • 1-2 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Chips serowy
  • 80 g parmezanu
  • 80 g mozzarelli startej
  • Garść świeżego rozmarynu

Szybko i prosto

  • Zacznij od chipsa.
  • Wymieszaj sery i rozmaryn.
  • Włóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. – 15-20 minut, aż ser się stopi, pozwól chipsowi później lekko przestygnąć.
  • W międzyczasie zrób proste gazpacho.
  • Pomidorki włóż do blendera i miksuj, dodaj kawałki arbuza i wciąż miksuj.
  • Następnie dodaj czosnek i ocet, ponownie miksuj.
  • Dopraw solą i pieprzem, miksuj.
  • Wlej oliwę i oczywiście miksuj.
  • Na koniec dodaj bułkę tartą, ale tutaj dodawaj wedle uznania, czy lubisz bardziej gęste czy też nie.
  • Ja lubię gęstą, więc było 10 łyżek prażonej bułki tartej.
  • Dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
  • Nalej gazpacho, połóż serowy chips i kilka listków młodych sałat.
  • Gotowe.

Smacznego

Facet w kuchni, zaprasza Cię na kulinarną grupę na Facebook, którą znajdziesz otwierając poniższe zdjęcie

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

Skomentuj