Gazpacho z pomidorków Piccolo i arbuza

Gazpacho. To popularna zupa z regionu andaluzyjskiego, znana obecnie głównie z serwowania na zimno, ma wiele różnych wpływów z Grecji i Rzymu, ale także z kultury Maurów i kultury arabskiej.Oryginalna zupa była mieszanką czerstwego chleba, oliwy z oliwek i czosnku, z dodatkiem płynu, takiego jak woda lub ocet, które zmieszano ze sobą w moździerzu. Dodano także różne warzywa i migdały, które były dostępne.Ta zupa ewoluowała w różne odmiany, najbardziej popularna na całym świecie jest odmiana na bazie pomidorów, podawana na zimno. Często podaje się go w niektórych regionach Hiszpanii i Portugalii.Dziś mianem Gazpacho określa się zupy na bazie warzy lub owoców podawanych na zimno.Jeśli znasz gazpacho tradycyjne z pomidorków i ogórka, musisz spróbować tego gazpacho z arbuzem, a świat już nie będzie taki sam.

• 👫 – 4
• ⏳ – 25 minut
• 🇪🇸 – Hiszpania

Musisz kupić parę składników

• Gazpacho
• 500 g pomidorków Piccolo
• 500 g arbuza
• 5-7 łyżek oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki octu winnego czerwonego
• 100 g prażonej bułki tartej
• 1-2 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Chips serowy
• 80 g parmezanu
• 80 g mozzarelli startej
• Garść świeżego rozmarynu

Szybko i prosto

• Zacznij od chipsa.
• Wymieszaj sery i rozmaryn.
• Włóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. – 15-20 minut, aż ser się stopi, pozwól chipsowi później lekko przestygnąć.
• W międzyczasie zrób proste gazpacho.
• Pomidorki włóż do blendera i miksuj, dodaj kawałki arbuza i wciąż miksuj.
• Następnie dodaj czosnek i ocet, ponownie miksuj.
• Dopraw solą i pieprzem, miksuj.
• Wlej oliwę i oczywiście miksuj.
• Na koniec dodaj bułkę tartą, ale tutaj dodawaj wedle uznania, czy lubisz bardziej gęste czy też nie.
• Ja lubię gęstą, więc było 10 łyżek prażonej bułki tartej.
• Dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
• Nalej gazpacho, połóż serowy chips i kilka listków młodych sałat.
• Gotowe.

Smacznego

Facet w kuchni, zaprasza Cię na kulinarną grupę na Facebook, którą znajdziesz otwierając poniższe zdjęcie

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem