RafalCook
Dawno, dawno temu produkty, które dziś są ogólnodostępne kiedyś były czymś co jadano tylko okazjonalnie jak np. mięso. Zawsze go brakowało, było drogie i jadano je głównie na święta. Za to ciecierzyca była tania, odżywcza i łatwa do przechowywania zima. Zupa z ciecierzycy i botwinki jest klasycznym jesiennym przepisem na Riwierze Włoskiej. Mamy wiosnę, ale smakuje zawsze tak samo, czyli wyśmienicie niezależnie od pory roku.
- 👫 – 4
- ⏳ – 60 minut
- 🇮🇹 – Włochy
Idź do sklepu, po te składniki
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 2 ccebule pokrojone w kostkę
- 2 laski selera pokrojonego w kostkę
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 2 puszki ciecierzycy odlanej z płynów
- 1 pęczek botwinki grubo posiekanej
- 1.5 l bulionu warzywnego
- 4 kromki czerstwego lub tostowanego chleba rustykalnego
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Zaczynamy
- Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
- Wrzuć warzywa i chwilę je podsmaż.
- Dodaj pastę pomidorową, zamieszaj i chwilkę gotuj.
- Wrzuć ciecierzycę, zamieszaj i gotuj kilka minut, często mieszając.
- Wlej bulion, dodaj botwinki, dopraw solą i pieprzem, zmniejsz temperaturę i, przykryj przykrywką i gotuj ok. 45 minut, czasami mieszając.
- Połóż kromki chleba w talerzu przed jej nalaniem.
- Dopraw zupę pieprzem i mżawką oliwy z oliwek.
- Gotowe.
Smacznego
Facet w kuchni, zaprasza Cię na kulinarną grupę na Facebook, którą znajdziesz otwierając poniższe zdjęcie
Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem
