Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Antipasti ? Bez mięsa / Without meat Kolacja / Supper Michelin ?

Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

Zamieść komentarz we wpisie Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

To wspaniałe, lekkie i aromatyczne Ceviche inspirowane surowymi sałatkami rybnymi w stylu polinezyjskim, z którymi Peter Gordon dorastał w Nowej Zelandii. Kawałki świeżego tuńczyka marynowane są w soku z limonki, a następnie, tuż przed podaniem, dodany do całości i polanym pysznym sos kokosowo-kolendrowy. Ten przepis pochodzi z książki Petera Gordona„Savour: Salads for all Seasons”.

Składniki

  • 300 g steka tuńczyka
  • 2 soki z limonki
  • Sól
  • 3 szalotki bananowe bardzo drobno pokrojone
  • 1 mango pokrojone w paski
  • 1 jabłko pokrojone w zapałki
  • 150 ml śmietany kokosowej
  • 1 papryka chili drobno pokrojona
  • Skórka i sok z limonki
  • 1 łyżka cukru
  • Świeża kolendra
  • Garść prażonych płatków kokosa

Przygotowanie

  • Tuńczyka, umyj, osusz i pościnaj na cienkie paski.
  • Włóż do miski, wlej sok z limonek i dopraw solą, wymieszaj i schowaj do lodówki na ok. 1-2 godziny.
  • Śmietanę kokosową wymieszaj z cukrem, skórka z limonki, sokom z limonki i grubo posiekaną kolendrą.
  • Szalotkę, wymieszaj z mango, chili, jabłkiem.
  • Tuńczyka przed podaniem, odlej z zalewy, delikatnie wymieszaj z resztą Ceviche, dodaj dresing i kilka kawałków prażonych płatków kokosa.
  • Gotowe.

Smacznego

Zapraszam Cię na kulinarną podróż, która znajdziesz otwierając poniższe zdjęcie.

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]