Szparagowy sernik

Pierwszy „sernik” mógł powstać na greckiej wyspie Samos. Antropologowie wykopali tam formy serowe datowane na około 2000 lat p.n.e. Ser i produkty serowe najprawdopodobniej istniały już tysiące lat wcześniej, ale to czasy prehistorii, kiedy nieznane było pismo, więc nigdy tak naprawdę się nie dowiemy. W Grecji sernik był uważany za dobre źródło energii, a istnieją dowody na to, że podawano go sportowcom podczas pierwszych igrzysk olimpijskich w 776 r. p.n.e. Proste składniki mąki, pszenicy, miodu i sera zostały uformowane w ciasto i upieczone. Przez setki lat sernik, ewoluował i stał się popularny na całym świecie. Zapraszam na szparagowy sernik.

  • 👫 – 8
  • ⏳ – 30 minut ➕ chłodzenie
  • 🇵🇱 – Polska

Lista zakupów

  • 2 pęczki szparagów
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z cytryny
  • 500 g sera ricotta
  • 250 ml śmietany
  • 250 g herbatników
  • 150 g roztopionego masła
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony i kolorowy
  • Płatki chili
  • 20 g żelatyny w proszku

Przyszykuj dzień przed spożyciem

  • Herbatniki włóż do miksera i zmiksuj na drobny proszek, dość mocno dopraw solą, pieprz i płatkami chili.
  • Przesyp do miski dodaj masło i wymieszaj.
  • Rozprowadź równomiernie w formie z odpinanym dnem i schowaj do lodówki.
  • Od szparagów odłam zdrętwiałe końcówki.
  • Odetnij czubki włóczni szparagów, włóż je do miseczki i wlej sok z cytryny.
  • Resztę szparagów pokrój na kawałki ok. 0.5 cm.
  • Szczypiorek pokrój na podobne kawałki.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, wrzuć szczypiorek i szparagi i chwilę je podsmaż, następnie zdejmij z palnika i przykryj patelnię pokrywką, by szparagi lekko zmiękły.
  • Śmietanę podgrzej w rondelku, ale nie gotuj, kiedy będzie ciepła wsypy żelatynę i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
  • Kiedy wszystkie składniki przestygną, wymieszaj ricottę, śmietanę i szczypiorek ze szparagami.
  • Wlej mieszankę do formy, połóż końcówki szparagów na górę i schowaj, najlepiej na 24 godziny do lodówki.
  • Przed podaniem dopraw kolorowym pieprzem.
  • Gotowe.

Smacznego

Jedene miejsce na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy, jednym słowem pasjonaci, dzielą się nie tylko swoimi zdjęciami a przede wszystkim przepisami swoich propozycji kulinarnych, bez hejtu, bez złości tylko to, co nas łączy, dobre gotowanie

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

2 komentarze

Skomentuj