Ziemniaczany chleb i domowy ketchup

Ziemniaki te tradycyjne, jak i słodkie, czyli bataty to warzywa korzeniowe. Są odlegle spokrewnione, ale pochodzą z różnych rodzin. Zarówno jedne, jak i drugie są bogate w błonnik, węglowodany, witaminy B6 i C. Bataty zawierają więcej witaminy A, za to zwykle ziemniaki zawierają więcej potasu. Jedne, jak i drugie ziemniaki mogą być częścią zbilansowanej diety, dlatego piecz je i gotuj, staraj się unikać smażenia, bo ich wartość odżywcza zależy, z czym i jak je przyrządzisz. Zapraszam na ziemniaczany chleb z obu rodzajów ziemniaków.

👫 – ❌
⏳ – 60 minut
🇵🇱 – Polska

✅ Zakupy

✅ 3 białe ziemniaki
✅ 2 słodkie ziemniaki
✅ 3 łodygi selera
✅ 1 chili
✅ 75 g bułki tartej
✅ 100 g startej mozzaralii
✅ 3 jajka
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ 300 ml passaty
✅ 6 pomidorów
✅ 1 jabłko
✅ 2 czerwone cebule
✅ 5-7 łyżek octu jabłkowego
✅ 2-3 łyżki cukru
✅ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
✅ 1 łyżeczka imbiru
✅ 3-5 łyżek sosu worcestershire
✅ 1 łyżeczka pieprzu cayenne
✅ Oliwa z oliwek

🛠️ Zacznij od ketchupu

🛠️ Rozgrzej rondel i wlej z 5 łyżek oliwy z oliwek.
🛠️ Jabłko i cebule pokrój na kawałki, wrzuć do rondla, gotuj chwilę, aż cebula zmięknie.
🛠️ Następnie dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory i wsyp przyprawy, gałkę, cayenne, imbir, cukier, wymieszaj i chwilę gotuj.
🛠️ Teraz wlej passatę, sos worcestershire, wymieszaj, zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 30-45 minut, na końce użyj blendera ręcznego i całość zmiksuj.
🛠️ Dopraw solą i pieprzem.
🛠️ Ketchup gotowy.
🛠️ Ziemniaki i seler umyj dokładnie.
🛠️ Pokrój ziemniaki, seler i chili na mniejsze kawałki.
🛠️ Przy użyciu miksera kuchennego, pokrój warzywa na małe kawałki.
🛠️ W misce wymieszaj warzywa z bułką, serem, jajkami i dość mocno dopraw solą i pieprzem.
🛠️ Formę do pieczenia wyłóż papierem i nałóż masę ziemniaczaną.
🛠️ Ugnieć ją dość mocno i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na ok. 50-60 minut.
🛠️ Po wyciągnięciu, pozostaw, by chleb lekko przestygł.
🛠️ Podawaj z ketchupem.
👌 Gotowe.

Smacznego

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” Zaprasza na kulinarną grupę na Facebook, gdzie pasjonaci dobrego jedzenia, amatorzy i zawodowcy, dzielą się swoimi przepisami. Znajdziesz tam wszystko, wyszukane dani, jak i te proste, dietetyczne i te mniej dietetyczne. Każdy post jest z przepisem i zdjęciami. Grupa bez hejtu, grupa, która uczy, bawi i pomaga z dawką humoru i dobrego alkoholu.