Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Włochy / Italy

Dorsz z Sycylii

Sycylijskie jedzenie to oryginalna kuchnia fusion, wyjątkowa mieszanka wszystkich różnorodnych kulturowych dziedzictw. Wyspa była w sercu trzynastu różnych imperiów w ciągu ostatnich trzech tysiącleci, a każde z nich pozostawiło ślad. Chociaż kuchnia sycylijska to kuchnia włoska, jednak jedzenie na wyspie ma również bardzo dużo z kuchni greckiej, hiszpańskiej, francuskiej i arabskiej. Zapraszam na dorsza ze słonecznej Sycylii

  • ? – 2
  • ⏳ – 60 minut
  • ?? – Włochy

Zakupy

  • ✅ 2 filety świeżego dorsza
  • ✅ 1 bakłażan
  • ✅ 1 puszka pomidorów San Marzano
  • ✅ 5 ząbków czosnku w całości
  • ✅ 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ✅ Garść zielonych oliwek
  • ✅ 40 g orzeszków piniowych
  • ✅ Mniejsza garść kaparów
  • ✅ Mąka
  • ✅ Olej roślinny
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Sok z cytryny

?️ Zacznij od dorsza

  • ?️ Mąkę wymieszaj z łyżka soli.
  • ?️ Filety ryby obtocz w mące, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i oliwę, tak by zakryła dno patelni.
  • ?️ Połóż rybę skóra do dołu i smaż ją, aż skórka będzie mocno spieczona.
  • ?️ Obróć ją następnie na kilka sekund na drugą stronę, po czym przełóż na papierowy ręcznik.
  • ?️ Bakłażana obierz i przy użyciu miksera, pokrój na małe kawałki.
  • ?️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i oliwę z oliwek, wrzuć cały czosnek i chwilę go smaż, aż lekko zbrązowieje.
  • ?️ Po usunięciu czosnku z patelnię dodaj bakłażana i chwilę go gotuj, dopraw solą i pieprzem.
  • ?️ Wlej pomidory, wymieszaj, gotuj, do momentu, kiedy pomidory się rozpadną.
  • ?️ Dodaj orzeszki, oliwki i kapary, wymieszaj.
  • ?️ Rozgrzej piekarnik do 180-190.
  • ?️ Ułóż filety w naczyniu zaroodpornym, przykryj sosem i wstaw do piekarnika na ok. 20-25 minut.
  • ?️ Po wyjęciu z piekarniki, skrop oliwą i sokiem z cytryny.
  • ? Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” link znajdziesz pod filmem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]