Truskawki z Prosecco zabaione

Zabaglione to klasyczny włoski budyń serwowany albo jako deser, albo jako dodatek do innych słodyczy i ciast.Pochodzenie Zabaglione jest do końca nie znane, trzy włoskie regiony, Toskania, Piemont i Emilia-Romagna, od wieków rywalizują o miano twórcy tego pysznego kremu. Pierwotna nazwa kremu to Zabaglione, obecnie we Włoszech jest używana nazywana Zabaione.W Toskanii mówi się, że Zabaglione jest dobrze znane od XVI wieku i była bardzo popularne na dworze Caterina de ‚Medici.W Piemoncie legenda mówi, że franciszkańscy mnisi wymyślili Zabaglione, aby pomóc… męskim siłom! Mówi się, że pierwotna nazwa to Sambayon, na cześć Saint Pasquale Baylon. Prawdopodobnie najciekawsza legenda o Zabaglione pochodzi z Emilii-Romanii. Tutaj mamy dokładną datę 1471 i miejsce, miasto Reggio Emilia. Opowieść zaczyna się od najemnika, kapitana Giovanniego Baglioniego i jego armii, która jest rozlokowana wokół murów miasta. Jak zwykle Giovanni Baglioni rozkazał swoim ludziom plądrować farmerów, ale tego dnia łup był szczególnie słaby, tylko jajka, winorośl i cukier. Kapitan kazał wymieszać i ogrzać wszystkie te składniki, tworząc pyszny budyń, któremu imię nadano w lokalnym dialekcie „Zuan Bajòun , a następnie skrócony w Zabaglione.

  • 👫 – 4
  • ⏳ – 30 minut ➕ chłodzenie
  • 🇮🇹 – Włochy

Lista potrzebnych składników

  • ✅ 500 g truskawkowe
  • ✅ 200 ml Prosecco
  • ✅ 8 żółtek
  • ✅ 150 g cukru
  • ✅ 500 ml śmietany

🛠️ Zacznij od łyka Prosecco

  • 🛠️ Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i włóż do pojemników, schowaj do lodówki.
  • 🛠️ Śmietanę przy pomocy miksera, ubij na bitą śmietanę i schowaj do lodówki.
  • 🛠️ W żaroodpornej misce, wymieszaj żółtka, cukier i już tylko 150 ml Prosecco.
  • 🛠️ Postaw miskę na rondlu, z gotującą się wodą, ale tak, by miska nie dotykała wody.
  • 🛠️ Ubuij zabaione, aż zgęstnieje, kiedy zrobi się idealnie kremowa, zdejmij ją z rondla i pozostaw do przestygnięcia czasami ją mieszając.
  • Wyciągnij bitą śmietanę z lodówki, dzielą dawaj partiami do zabaione i dobrze wymieszaj.
  • 🛠️ Wyjmij truskwki, nałóż krem i zajadaj.
  • 👍Gotowe.

Smacznego

Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol 😉„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj