Deser/Dessert Włochy / Italy

Truskawki z Prosecco zabaione

Zabaglione to klasyczny włoski budyń serwowany albo jako deser, albo jako dodatek do innych słodyczy i ciast.Pochodzenie Zabaglione jest do końca nie znane, trzy włoskie regiony, Toskania, Piemont i Emilia-Romagna, od wieków rywalizują o miano twórcy tego pysznego kremu. Pierwotna nazwa kremu to Zabaglione, obecnie we Włoszech jest używana nazywana Zabaione.W Toskanii mówi się, że Zabaglione jest dobrze znane od XVI wieku i była bardzo popularne na dworze Caterina de 'Medici.W Piemoncie legenda mówi, że franciszkańscy mnisi wymyślili Zabaglione, aby pomóc… męskim siłom! Mówi się, że pierwotna nazwa to Sambayon, na cześć Saint Pasquale Baylon. Prawdopodobnie najciekawsza legenda o Zabaglione pochodzi z Emilii-Romanii. Tutaj mamy dokładną datę 1471 i miejsce, miasto Reggio Emilia. Opowieść zaczyna się od najemnika, kapitana Giovanniego Baglioniego i jego armii, która jest rozlokowana wokół murów miasta. Jak zwykle Giovanni Baglioni rozkazał swoim ludziom plądrować farmerów, ale tego dnia łup był szczególnie słaby, tylko jajka, winorośl i cukier. Kapitan kazał wymieszać i ogrzać wszystkie te składniki, tworząc pyszny budyń, któremu imię nadano w lokalnym dialekcie „Zuan Bajòun , a następnie skrócony w Zabaglione.

  • ? – 4
  • ⏳ – 30 minut ➕ chłodzenie
  • ?? – Włochy

Lista potrzebnych składników

  • ✅ 500 g truskawkowe
  • ✅ 200 ml Prosecco
  • ✅ 8 żółtek
  • ✅ 150 g cukru
  • ✅ 500 ml śmietany

?️ Zacznij od łyka Prosecco

  • ?️ Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i włóż do pojemników, schowaj do lodówki.
  • ?️ Śmietanę przy pomocy miksera, ubij na bitą śmietanę i schowaj do lodówki.
  • ?️ W żaroodpornej misce, wymieszaj żółtka, cukier i już tylko 150 ml Prosecco.
  • ?️ Postaw miskę na rondlu, z gotującą się wodą, ale tak, by miska nie dotykała wody.
  • ?️ Ubuij zabaione, aż zgęstnieje, kiedy zrobi się idealnie kremowa, zdejmij ją z rondla i pozostaw do przestygnięcia czasami ją mieszając.
  • Wyciągnij bitą śmietanę z lodówki, dzielą dawaj partiami do zabaione i dobrze wymieszaj.
  • ?️ Wyjmij truskwki, nałóż krem i zajadaj.
  • ?Gotowe.

Smacznego

Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol ?„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

1 komentarz

  1. […] Jesli jednak ta wersja wydaje się Tobie, mój drogi czytelniku zbyt prosta, możesz zerknąć na inną z Prosecco i Truskawkami, którą znajdziesz tutaj. […]

Skomentuj

%d bloggers like this: