Curry z ogórkiem zielonym

Czym jest curry?Curry jest mieszkanką składającą się z dobrze wyważonych ziół oraz przypraw. W zależności od regionu i tradycji istnieją różne receptury na sporządzenie curry. Jednak do najczęstszych przypraw wchodzących w skład curry zalicza się przede wszystkim ostrą paprykę, kurkumę, dzięki której zawdzięcza się żółtą barwę, a także kolendrę, kmin rzymski, pieprz, goździki, czosnek, chili, czosnek, cynamon, imbir, sól, kardamon oraz gałkę muszkatołową. Curry można zrobić według własnego uznania, Dania curry można znaleźć na całym świecie, Indiach, w Tajlandii, na Sri Lance, w RPA, Japonii, Stanach Zjednoczonych, Chinach, na Karaibach i w Bangladeszu. Różnią się one smakiem i składnikami, w zależności od regionu. Curry jest jednym z tych dań, które potrafią dostosować się do potrzeb podniebień ludzi na całym świecie.Zapraszam na wersję curry z zielonym ogórkiem.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 45 minut ➕ marynowanie orzechów nerkowca
  • 🇮🇳 – Indie

Lista zakupów

  • ✅ 2 ogórki zielone
  • ✅ 100g orzechów nerkowca
  • ✅ 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • ✅ 1 łyżeczka nasion kolendry
  • ✅ 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • ✅ 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • ✅ 400 ml mleka kokosowego
  • ✅ 2 małe zielone chilli , drobno posiekane
  • ✅ 1 kawałek cynamonu
  • ✅ 3 suszone plastry limonki
  • ✅ 2 drobno posiekane cebule
  • ✅ 8 liści curry
  • ✅ 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • ✅ 50 ml oleju słonecznikowego
  • ✅ Sól
  • ✅ 200 g ryżu jaśminowego

🛠️ Postepuj według poniższej listy

  • 🛠️ Orzechy nerkowca zalej gorąca wodą i dobrze dopraw i solą na ok. 2 godziny.
  • 🛠️ Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
  • 🛠️ Wrzuć cebulę, chili, liście curry i chwilę podsmaż.
  • 🛠️ Następnie dodaj wszytskie przyprawy wymieszaj i smaż ok. 5-7 minut.
  • 🛠️ Wlej mleko kokosowe dodaj suszone limonki, cynamon i odlane z płynów orzechy.
  • 🛠️ Zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 20-25 minut, na ostanie 5 minut dodaj pokrojongo w kawałki zielonego ogórka, dopraw solą.
  • 🛠️ W międzyczasie ugotuj ryż, według instrukcji na opakowaniu.
  • 🛠️ Nalej curry w miseczce obok połóż ryż i zajadaj.
  • 👌Gotowe.

Smacznego

Grupa kulinarna „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” Zaprasza.

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj