Curry z ogórkiem zielonym

Czym jest curry?Curry jest mieszkanką składającą się z dobrze wyważonych ziół oraz przypraw. W zależności od regionu i tradycji istnieją różne receptury na sporządzenie curry. Jednak do najczęstszych przypraw wchodzących w skład curry zalicza się przede wszystkim ostrą paprykę, kurkumę, dzięki której zawdzięcza się żółtą barwę, a także kolendrę, kmin rzymski, pieprz, goździki, czosnek, chili, czosnek, cynamon, imbir, sól, kardamon oraz gałkę muszkatołową. Curry można zrobić według własnego uznania, Dania curry można znaleźć na całym świecie, Indiach, w Tajlandii, na Sri Lance, w RPA, Japonii, Stanach Zjednoczonych, Chinach, na Karaibach i w Bangladeszu. Różnią się one smakiem i składnikami, w zależności od regionu. Curry jest jednym z tych dań, które potrafią dostosować się do potrzeb podniebień ludzi na całym świecie.Zapraszam na wersję curry z zielonym ogórkiem.

? – 4
⏰ – 45 minut ➕ marynowanie orzechów nerkowca
?? – Indie

✅ Lista zakupów

✅ 2 ogórki zielone
✅ 100g orzechów nerkowca
✅ 1 łyżeczka kminu rzymskiego
✅ 1 łyżeczka nasion kolendry
✅ 1/2 łyżeczki chili w proszku
✅ 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
✅ 400 ml mleka kokosowego
✅ 2 małe zielone chilli , drobno posiekane
✅ 1 kawałek cynamonu
✅ 3 suszone plastry limonki
✅ 2 drobno posiekane cebule
✅ 8 liści curry
✅ 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
✅ 50 ml oleju słonecznikowego
✅ Sól
✅ 200 g ryżu jaśminowego

?️ Postepuj według poniższej listy

?️ Orzechy nerkowca zalej gorąca wodą i dobrze dopraw i solą na ok. 2 godziny.
?️ Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
?️ Wrzuć cebulę, chili, liście curry i chwilę podsmaż.
?️ Następnie dodaj wszytskie przyprawy wymieszaj i smaż ok. 5-7 minut.
?️ Wlej mleko kokosowe dodaj suszone limonki, cynamon i odlane z płynów orzechy.
?️ Zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 20-25 minut, na ostanie 5 minut dodaj pokrojongo w kawałki zielonego ogórka, dopraw solą.
?️ W międzyczasie ugotuj ryż, według instrukcji na opakowaniu.
?️ Nalej curry w miseczce obok połóż ryż i zajadaj.
?Gotowe.

Smacznego