Czym jest curry?Curry jest mieszkanką składającą się z dobrze wyważonych ziół oraz przypraw. W zależności od regionu i tradycji istnieją różne receptury na sporządzenie curry. Jednak do najczęstszych przypraw wchodzących w skład curry zalicza się przede wszystkim ostrą paprykę, kurkumę, dzięki której zawdzięcza się żółtą barwę, a także kolendrę, kmin rzymski, pieprz, goździki, czosnek, chili, czosnek, cynamon, imbir, sól, kardamon oraz gałkę muszkatołową. Curry można zrobić według własnego uznania, Dania curry można znaleźć na całym świecie, Indiach, w Tajlandii, na Sri Lance, w RPA, Japonii, Stanach Zjednoczonych, Chinach, na Karaibach i w Bangladeszu. Różnią się one smakiem i składnikami, w zależności od regionu. Curry jest jednym z tych dań, które potrafią dostosować się do potrzeb podniebień ludzi na całym świecie.Zapraszam na wersję curry z zielonym ogórkiem.
- ? – 4
- ⏰ – 45 minut ➕ marynowanie orzechów nerkowca
- ?? – Indie
✅ Lista zakupów
- ✅ 2 ogórki zielone
- ✅ 100g orzechów nerkowca
- ✅ 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- ✅ 1 łyżeczka nasion kolendry
- ✅ 1/2 łyżeczki chili w proszku
- ✅ 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- ✅ 400 ml mleka kokosowego
- ✅ 2 małe zielone chilli , drobno posiekane
- ✅ 1 kawałek cynamonu
- ✅ 3 suszone plastry limonki
- ✅ 2 drobno posiekane cebule
- ✅ 8 liści curry
- ✅ 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- ✅ 50 ml oleju słonecznikowego
- ✅ Sól
- ✅ 200 g ryżu jaśminowego
?️ Postepuj według poniższej listy
- ?️ Orzechy nerkowca zalej gorąca wodą i dobrze dopraw i solą na ok. 2 godziny.
- ?️ Rozgrzej rondel i wlej oliwę.
- ?️ Wrzuć cebulę, chili, liście curry i chwilę podsmaż.
- ?️ Następnie dodaj wszytskie przyprawy wymieszaj i smaż ok. 5-7 minut.
- ?️ Wlej mleko kokosowe dodaj suszone limonki, cynamon i odlane z płynów orzechy.
- ?️ Zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 20-25 minut, na ostanie 5 minut dodaj pokrojongo w kawałki zielonego ogórka, dopraw solą.
- ?️ W międzyczasie ugotuj ryż, według instrukcji na opakowaniu.
- ?️ Nalej curry w miseczce obok połóż ryż i zajadaj.
- ?Gotowe.
Smacznego
Grupa kulinarna „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” Zaprasza.
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej



