RafalCook
Włosi robią i jedzą orecchiette od prawie 700 lat. Chociaż makaron orecchiette jest tradycyjnie pochodzący z Apulii i sąsiedniej Basilicata, to jest bardzo popularny w całych Włoszech. Słowo „orecchiette” oznacza „małe uszy” i oczywiście nazwa wywodzi się z kształtu. Mówi się, że Orecchiette stały się popularne w Apulii między XII a XIII wiekiem. Jest to zdecydowanie makaron starożytnego pochodzenia. Jednak niektórzy historycy żywności twierdzą, że pierwotnie ten makaron przybył do południowych Włoch z Prowansji w XIII wieku wraz z Angevinami, którzy przynieśli ze sobą formę makaronu zwaną „krokietami” podobnymi do dzisiejszych orecchiette.Zapraszam na prosty, ale niezwykle smaczny obiad.
- 👥 – 2-4
- ⏰ – 30 minut
- 🇮🇹 – Włochy
✅ Lista zakupów
- ✅ 250 g makaronu orecchiette
- ✅ Gorgonzola 🧀
- ✅ 250 g pieczarek kasztanowych
- ✅ 250 g rukwi wodnej
- ✅ 50 ml oliwy z oliwek
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
🛠️ Przygotowanie
- 🛠️ Rukiew wodną umyj zimną wodą.
- 🛠️ Zagotuj wodę w rondlu i dopraw solą.
- 🛠️ Wrzuć rukiew i gotuj ok. 5-7 minut.
- 🛠️ Przełóż ją następnie do blendera, wlej oliwę, dopraw solą i zmiksuj na gładki sos.
- 🛠️ W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek i wrzuć przekrojone na pół pieczarki.
- 🛠️ Dopraw je solą i pieprzem, dość mocno podsmaż.
- 🛠️ Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu na al dente.
- 🛠️ Włóż sos do pojemnika, dodaj gotowy makaron prosto z rondla i bardzo dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- 🛠️ Nałóż makaron, kilka spieczonych pieczarek i kawałki gorgonzoli.
- 👌 Gotowe.
Smacznego
Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol 😉„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
