Bułki z patelni czyli Crumpets

Crumpets to wynalazek anglosaski. Początkowo były to twarde naleśniki zapiekane na patelni. Termin ten ma korzenie celtyckie i pochodzi z XVII wieku i jest powiązany z bretońskim „kranpoez” cienkim, płaskim naleśnikiem lub rodzajem naleśnika “welsh” o nazwie „crempog”. Opisuje go słownik Oxford z 1649 r. Odnoszący się do „crumpet” jako mieszanina mąki gryczanej, ubitego jajka, mleka i proszku do pieczenia. Różniły się one od bardziej znanych crumpets z epoki wiktoriańskiej, kiedy do ciasta dodawano drożdże, a placek pieczono w formie pierścieniowej, aby utrzymać ciasto podczas pieczenia. Zapraszam na pyszne bułki z patelni.

🥯 – 12 sztuk
⏰ – 30 minut ➕ czas dla ciasta
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 – Anglia

✅ Potrzebne składniki

✅ Crumpets
✅ 275 ml mleka
✅ 55 ml wody
✅ 250 g mąki
✅ 14 g drożdży
✅ 1 łyżeczka soli
✅ 1 łyżeczka cukru
✅ masło lub olej w sprayu, aby gotować, placki
✅ Ogórek marynowany
✅ 1 ogórek zielony
✅ Sok z cytryny
✅ Oliwa z oliwek
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Kilka łyżeczki kremowej jajecznicy, przepis kryje się pod zdjęciem

🛠️ Ciasto przygotuj, nawet dwa dni wcześniej

🛠️ Wszystkie składniki na ciasto, dokładnie na wymieszaj, zawiń pojemnik folią spożywczą i schowaj do lodówki na dzień lub dwa.
🛠️ Aby zrobić crumpety, umieść metalowy pierścień na nieprzywierającej patelni z masłem lub olejem w sprayu.
🛠️ Są potrzebne specjalne ringi, ja niestety takich nie posiadam i użyłem zwykłych ringów, które są za wąskie i za wysokie.
🛠️ Na bardzo małym ogniu dodaj chochlę ciasta i pozwól jej się ugotować, smażyć.
🛠️ Otwory powinny pojawić się na wierzchu crumpet.
🛠️ Po ugotowaniu wyjmij z pierścienia i odłóż na bok.
🛠️ Można je następnie przechowywać do 5 dni przed opiekaniem lub pieczeniem.
🛠️ Ogórka pokrój w plasterki i skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
🛠️ Rozgrzej grill w piekarniku.
🛠️ Nałóż odrobinę kremowej jajecznicy na górę bułki i wstaw pod grill, aż się lekko spieką.
🛠️ Podawaj z marynowanym ogórkiem.
👌 Gotowe.

Smacznego

Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol 😉„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej