Crumpets to wynalazek anglosaski. Początkowo były to twarde naleśniki zapiekane na patelni. Termin ten ma korzenie celtyckie i pochodzi z XVII wieku i jest powiązany z bretońskim „kranpoez” cienkim, płaskim naleśnikiem lub rodzajem naleśnika „welsh” o nazwie „crempog”. Opisuje go słownik Oxford z 1649 r. Odnoszący się do „crumpet” jako mieszanina mąki gryczanej, ubitego jajka, mleka i proszku do pieczenia. Różniły się one od bardziej znanych crumpets z epoki wiktoriańskiej, kiedy do ciasta dodawano drożdże, a placek pieczono w formie pierścieniowej, aby utrzymać ciasto podczas pieczenia. Zapraszam na pyszne bułki z patelni.
- ? – 12 sztuk
- ⏰ – 30 minut ➕ czas dla ciasta
- ??????? – Anglia
✅ Potrzebne składniki
- ✅ Crumpets
- ✅ 275 ml mleka
- ✅ 55 ml wody
- ✅ 250 g mąki
- ✅ 14 g drożdży
- ✅ 1 łyżeczka soli
- ✅ 1 łyżeczka cukru
- ✅ masło lub olej w sprayu, aby gotować, placki
- ✅ Ogórek marynowany
- ✅ 1 ogórek zielony
- ✅ Sok z cytryny
- ✅ Oliwa z oliwek
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
- ✅ Kilka łyżeczki kremowej jajecznicy, przepis kryje się pod zdjęciem
?️ Ciasto przygotuj, nawet dwa dni wcześniej
- ?️ Wszystkie składniki na ciasto, dokładnie na wymieszaj, zawiń pojemnik folią spożywczą i schowaj do lodówki na dzień lub dwa.
- ?️ Aby zrobić crumpety, umieść metalowy pierścień na nieprzywierającej patelni z masłem lub olejem w sprayu.
- ?️ Są potrzebne specjalne ringi, ja niestety takich nie posiadam i użyłem zwykłych ringów, które są za wąskie i za wysokie.
- ?️ Na bardzo małym ogniu dodaj chochlę ciasta i pozwól jej się ugotować, smażyć.
- ?️ Otwory powinny pojawić się na wierzchu crumpet.
- ?️ Po ugotowaniu wyjmij z pierścienia i odłóż na bok.
- ?️ Można je następnie przechowywać do 5 dni przed opiekaniem lub pieczeniem.
- ?️ Ogórka pokrój w plasterki i skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- ?️ Rozgrzej grill w piekarniku.
- ?️ Nałóż odrobinę kremowej jajecznicy na górę bułki i wstaw pod grill, aż się lekko spieką.
- ?️ Podawaj z marynowanym ogórkiem.
- ? Gotowe.
Smacznego
Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol ?„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej