Bułki z patelni czyli Crumpets

Crumpets to wynalazek anglosaski. Początkowo były to twarde naleśniki zapiekane na patelni. Termin ten ma korzenie celtyckie i pochodzi z XVII wieku i jest powiązany z bretońskim „kranpoez” cienkim, płaskim naleśnikiem lub rodzajem naleśnika „welsh” o nazwie „crempog”. Opisuje go słownik Oxford z 1649 r. Odnoszący się do „crumpet” jako mieszanina mąki gryczanej, ubitego jajka, mleka i proszku do pieczenia. Różniły się one od bardziej znanych crumpets z epoki wiktoriańskiej, kiedy do ciasta dodawano drożdże, a placek pieczono w formie pierścieniowej, aby utrzymać ciasto podczas pieczenia. Zapraszam na pyszne bułki z patelni.

  • 🥯 – 12 sztuk
  • ⏰ – 30 minut ➕ czas dla ciasta
  • 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 – Anglia

Potrzebne składniki

  • Crumpets
  • ✅ 275 ml mleka
  • ✅ 55 ml wody
  • ✅ 250 g mąki
  • ✅ 14 g drożdży
  • ✅ 1 łyżeczka soli
  • ✅ 1 łyżeczka cukru
  • ✅ masło lub olej w sprayu, aby gotować, placki
  • Ogórek marynowany
  • ✅ 1 ogórek zielony
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Kilka łyżeczki kremowej jajecznicy, przepis kryje się pod zdjęciem

🛠️ Ciasto przygotuj, nawet dwa dni wcześniej

  • 🛠️ Wszystkie składniki na ciasto, dokładnie na wymieszaj, zawiń pojemnik folią spożywczą i schowaj do lodówki na dzień lub dwa.
  • 🛠️ Aby zrobić crumpety, umieść metalowy pierścień na nieprzywierającej patelni z masłem lub olejem w sprayu.
  • 🛠️ Są potrzebne specjalne ringi, ja niestety takich nie posiadam i użyłem zwykłych ringów, które są za wąskie i za wysokie.
  • 🛠️ Na bardzo małym ogniu dodaj chochlę ciasta i pozwól jej się ugotować, smażyć.
  • 🛠️ Otwory powinny pojawić się na wierzchu crumpet.
  • 🛠️ Po ugotowaniu wyjmij z pierścienia i odłóż na bok.
  • 🛠️ Można je następnie przechowywać do 5 dni przed opiekaniem lub pieczeniem.
  • 🛠️ Ogórka pokrój w plasterki i skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Rozgrzej grill w piekarniku.
  • 🛠️ Nałóż odrobinę kremowej jajecznicy na górę bułki i wstaw pod grill, aż się lekko spieką.
  • 🛠️ Podawaj z marynowanym ogórkiem.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol 😉„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj