Sałatka z Sardyńskiej Fregoli

Sardyńska Fregola to niewielki makaron typowy dla Sardynii. Wykonany jest z kuleczek semoliny z pszenicy durum i wody, zrolowanych ręcznie i upieczonych w piekarniku. Ten makaron jest wyjątkowo sardyński i nie występuje w innych regionach Włoch. Biorąc pod uwagę rozmiar i kształt Fregola, jest często nazywana kuskusem włoskim lub kuskusem sardyńskim. Jednak tradycyjny kuskus z Afryki Północnej jest mniejszy niż Fegola i jest wytwarzany z rozdrobnionej semoliny z pszenicy durum. Fregola, podobnie jak inne rodzaje włoskiego makaronu, jest wytwarzana ze zmielonej semoliny z pszenicy durum. Również kuskus jest zwykle gotowany na parze przed jedzeniem. Z kolei Fregola jest opiekana, gdy jest jeszcze surowa, a następnie gotowana w osolonej wodzie lub gotowana w bulionie. Sardyńska Fregola ma bardzo długą historię. Według niektórych źródeł ten rodzaj makaronu powstawał już w X wieku!!! Niektórzy historycy żywności uważają, że ten makaron pochodzi z kuskusu i został sprowadzony na Sardynię przez Fenicjan, Puników lub Kartagińczyków. Jednak wielu Sardyńczyków ma oczywiście odmienne zdanie, twierdząc, że jest to makaron wymyślony w Sardynii. Zapraszam na fantastyczną sałatkę z pieczonych składników.

👥 – 4
⏰ – 30 minut
🇮🇹 – Włochy

✅ Lista potrzebnych składników

✅ 250 g Fragola
✅ 100 g orzechów włoskich mi
✅ 400 g halloumi
✅ 2 kolby ugotowanej wcześniej kukurydzy
✅ Świeża mięta
✅ Świeża bazylia
✅ Sok z cytryny
✅ 2 łyżki octu jabłkowego
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Oliwa z oliwek

🛠️ Zacznij od rozgrzania grilla w piekarnika

🛠️ Cała sałatka, składa się praktycznie z pieczonych produktów.
🛠️ Kolby kukurydzy, skrop oliwą i dopraw solą, orzechy posiekaj na mniejsze kawałki, halloumi pokrój na kawałki, wielkości kęsa i również skrop oliwą.
🛠️ Połóż kukurydzę, halloumi, orzechy na blaszkę i wstaw do piekarnika pod grill.
🛠️ Częste sprawdzając i obracając, piecz, aż będą miały oznaki działania wysokiej temperatury.
🛠️ Pamiętaj, że każdy ze składników inaczej się piecze.
🛠️ Makaron Fragola ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odlej go z wody.
🛠️ 5 łyżek oliwy z oliwek, sok z cytryny, ocet jabłkowy, wymieszaj.
🛠️ Bazylię i miętę posiekaj nożem.
🛠️ Włóż makaron do miski, wlej oliwę z octem i sokiem, dodaj zioła, orzechy, ścięte kawałki kukurydzy, halloumi, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
👌 Gotowe

Smacznego

Znacie to uczucie, kiedy otwieracie lodówkę i zastanawiacie się co by tu dziś zrobić na obiad? Jeśli tak to zamknijcie lodówkę, weźcie telefon do ręki i dołączcie do grupy ludzi, którzy kochają jeść oraz gotować. Tam znajdziecie setki pomysłów na śniadanie, obiad, deser, kolację i dobry alkohol 😉„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej