Grejpfrut Szparagi Ser Migdały

Pochodzenie grejpfruta, znanego również pod łacińską nazwą, „Citrus paradisi”, jest nieco niejasne. Uważa się, że grejpfrut został po raz pierwszy znaleziony na Barbadosie w 1750 roku jako mutacja pomelo. Wiele lat później badania potwierdziły, że grejpfrut jest hybrydą pomelo „Citrus grandis” i słodkiej pomarańczy „Cirtus sinensis”. Pierwotnie znany jako „zakazany owoc”, dopiero w 1800 roku jamajski rolnik nazwał ten owoc „grejpfrutem” dla klastra przypominającego winogrona, w którym rośnie na drzewach. Zapraszam na pyszną sałatkę z grejpfrutem w roli głównej.

  • 👥 – 2
  • ⏳ – 20 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 100 g płatków migdałowych prażonych
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Tomme de Savoie – 🧀
  • ✅ Pęczek szparagów
  • ✅ 2 grejpfruty
  • ✅ Miks sałat
  • ✅ 2 jabłka
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Z jednego grejpfruta wyciśnij sok, drugiego obierz i podziel na kliny.
  • 🛠️ Ser pokrój w kostkę, wielkości kęsa.
  • 🛠️ Jabłka obierz, wytnij gniazda nasion i pokrój w cienkie kawałki.
  • 🛠️ Sałatę umyj i rozerwij, używając swych czystych palców na mniejsze kawałki.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp płatki migdałów, chwilę je podpiecz.
  • 🛠️ Przełóż migdały na talerzyk, wlej z 3 łyżki oliwy z oliwek.
  • 🛠️ Od szparagów odłam zdrętwiałe końcówki.
  • 🛠️ Następnie pokrój szparagi w kawałki ok. 3 cm, wrzuć na patelnię, dopraw solą i chwilę je smaż, często poruszając patelnią.
  • 🛠️ Sok z grejpfruta wymieszaj z 3 łyżkami oliwy z oliwek dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Teraz połącz wszystkie składniki, ser, jabłka, grejpfruta, szparagi, sałatę, migdały, polej dresingiem i wcinaj.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Otwórz powyższe zdjęcie, a przeniesiesz się na grupę.
Tomme to nazwa rodziny serów produkowanych w Alpach Francuskich i Szwajcarii. Zasadniczo wszystkie sery Tomme noszą nazwę od miejscowości, w której są produkowane. Tomme de Savoie to jedna z takich odmian sera Tomme produkowana w regionie Sabaudii w północno-zachodniej Francji.Tomme de Savoie powstaje z surowego odtłuszczonego mleka krowiego po odsączeniu śmietany w celu wytworzenia masła. Dlatego ma niską zawartość tłuszczu, około 20-40%. Smak sera zmienia się przez cały rok w zależności od tego, czy mleko pochodzi od krów jedzących zimowe siano, czy świeżą letnią trawę. Dojrzewanie trwa około 2-4 miesięcy, podczas których ser zaczyna rozwijać grubą szarą skórkę usianą plamami żółtej lub czerwonej pleśni. Tomme de Savoie jest półmiękkim, prasowanym serem o giętkiej i zwartej konsystencji. Smaki to trawa, orzechy i rustykalność. Spodziewaj się wyczuwalnych nut cytrusowych i grzybowych podkreślonych przez zapachy jaskini.

Skomentuj