Grecka Sałatka Horiatiki i Pita

Sałatka Horiatiki potocznie zwana Grecką to wymysł właścicieli tawern w dzielnicy Plaka w Atenach. Pojawiła się podczas pierwszego boomu turystycznego w latach 60. i 70. ubiegłego wieku. Podstępni restauratorzy znaleźli sposób na obejście ustalonych przez rząd cen prostych sałatek z pomidorów ogórków, cebuli i papryki, dodając płat z fety na górze sałatki, co pozwoliło, im podnieś dowolnie ceny dla turystów. Tak więc, chociaż horiatiki nie jest produktem konkretnej kuchni regionu, jego idealne połączenie letnich składników wkrótce stało się podstawowym produktem gospodarstwa domowego. Grecka sałatka z Grecką pitą to idealne połączenie, zapraszam.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 20 minut ➕ 100 minut dla Pity
  • 🇬🇷 – Grecja

Musisz to zakupić w sklepie

  • ✅ Feta – 🧀
  • ✅ 4-6 pomidorów
  • ✅ Ogórek zielony
  • ✅ 1 słodką czerwona papryka
  • ✅ Garść czarnych oliwek
  • ✅ 1 cebula czerwona
  • ✅ 1 łyżka octu winnego czerwonego
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Suszone oregano
  • ✅ Sól
  • ✅ 1 szklanka ciepłej wody
  • ✅ 2 łyżeczki suchych drożdży
  • ✅ 2 1/2 – 3 szklanki mąki
  • ✅ Suszone oregano
  • ✅ 2 łyżeczki soli
  • ✅ 1 łyżka oliwy z oliwek

🛠️ Zacznij od Pity

  • 🛠️ Drożdże wsyp do wody i pozostaw na ok. 10 minut.
  • 🛠️ Dwie i pół szklanki mąki wymieszaj z solą i suszonym oregano.
  • 🛠️ Wlej zawiesinę z drożdży do mąki i dobrze wyrób ciasto ok. 10 minut.
  • 🛠️ Włóż kulę z ciasta do czystej miski i przykryj ściereczką, pozostaw na ok. 60 minut.
  • 🛠️ Podsyp powierzchnię roboczą mąką, podziel ciasto na 8 części.
  • 🛠️ Każde rozwałkuj na kształtny placek.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej odrobinę oliwy.
  • 🛠️ Piecz każdy z placków na złoto-brązowy kolor z każdej strony po ok. 5-7 minut.
  • 🛠️ W międzyczasie pomidory pokrój na kliny.
  • 🛠️ Ogórka na talarki, plastry jak lubisz.
  • 🛠️ Paprykę w cienkie talarki
  • 🛠️ Cebulę w cienkie plasterki.
  • 🛠️ Włóż warzywa do miski, dodaj oliwki, wlej ocet, oliwę, dopraw solą i suszonym oregano.
  • 🛠️ Nałóż warzywa na talerze i na górę połóż pokrojoną w duże trójkąty płaty fety, tak była podawana na początku swojego powstania, posyp suszonym oregano i zjadaj z fantastyczną pitą i lampką dobrego win.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj