Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Antipasti ? Bez mięsa / Without meat Włochy / Italy

Bruschetta Pana Rafała

Bruschetta, jaką znamy powstała we Włoszech w XV wieku. Jednak jej początków należy szukać w czasach starożytnego Rzymu czy nawet czasów Etrusków. Przez wieki bruschetta, była pożywieniem rolników i chłopów, ze względu na swoją prostotę i walory smakowe. Podstawowa bruschetta to jednodniowy chleb, opiekany nad ogniem, polany oliwą i doprawiony solą. Jest nawet stare włoskie przysłowie, które mówi „Jednodniowy chleb, miesięczna oliwa i roczne wino”. Nie ma jednego przepisu na bruschette, w różnych częściach Włoch można spotkać różne dodatki do pieczonego chleba, w Toskanii na przykład możesz zjeść bruschette z wątróbką drobiową lub jarmużem, w Abruzji z lokalnym salami, w Neapolu podaje się z pomidorami, w Piemoncie podaje się bruschette z oliwą, czosnkiem i plastrami pomidora z dodatkiem kiści winogrona. Zapraszam na moją wersję bruschetty z grubo krojonymi słodki pomidorkami, oliwkami i cudowna Ricottą Buffalo.

  • ?‍? – Pan Rafał zjadł sam
  • ?️ – 15 minut
  • ?? – Włochy

Lista zakupów

  • ✅ 2 bagietki lub 4 kromki rustykalnego chleba
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Ząbek czosnku
  • ✅ Pomidorki koktajlowe pokrojone na ćwiartki
  • ✅ Czarne oliwki pokrojone na ćwiartki
  • ✅ Świeża bazylia grubo krojona
  • ✅ Ocet balsamiczny gęsty
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Ricotta Buffalo

?️ Przygotowanie

  • ?️ Ćwiartki pomidorków połóż na durszlak i lekko posyp solą.
  • ?️ Pozostaw je tak na kilka minut, by pozbyć się jak najwięcej soku.
  • ?️ Pieczywo polej dość mocno oliwą, przetrzyj ząbkiem czosnku i wstaw do piekarnika pod grill na kilka minut, aż będę spieczone nie mylić ze spalone.
  • ?️ W tym czasie oliwki, odsączone pomidorki, bazylię, kilka kropel octu, kilka łyżek oliwy z oliwek, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
  • ?️ Na gotowe, spieczone pieczywo nałóż mieszankę i kilka kawałków fantastycznej ricotty Buffalo.
  • ?️ Szybko i smacznie.
  • ? Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]