Sałatka Acquasala Pana Rafała

Acquasale, które jest obecnie uważane za przystawkę, ale które pierwotnie było prawdziwym posiłkiem dla rybaków i rolników, którzy przez większą część dnia byli z dala od gospodarstwa domowego. Acquasala, jest to rodzaj panzanelli zrobionej z jednodniowego lub suchego chleba, który moczy się kilka sekund w wodzie. Rozdrobnione kawałki chleba mieszane z cebulą, solą, pomidorami i oregano, biorą swoje początki z wypraw krzyżowych. Miejscowi oferowali acquasala chrześcijańskim wojownikom opuszczającym porty Apulii w drodze do państw islamskich. Z biegiem lat acquasala, zmieniało swój skład, co czyni je daniem prostym i uniwersalnym, które możesz zrobić, według swoich preferencji.

👥 – 2
⏳ – 10 minut ➕ 30 na odpoczynek
🇮🇹 – Włochy

✅ Lista zakupów

❌Nie podaje ilości, ponieważ użyjesz składników według własnych upodobań❌

✅ Kilka kromek jednodniowego rustykalnego chleba
✅ Pomidorki koktajlowe
✅ Suszone pomidory
✅ Garść czarnych oliwek
✅ Garść zielonych oliwek
✅ Pół garści kaparów
✅ Szczypiorek
✅ Oliwa z oliwek
✅ Świeża bazylia
✅ Płatki chili
✅ Suszone oregano
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Chleb pokrój na wielkość, jednego kęsa.
🛠️ Włóż do miski z wodą na kilka sekund, by lekko zmięk, ale nie rozleciała się.
🛠️ Włóż go do miski.
🛠️ Pomidorki pokrój na ćwiartki i wrzuć do chleba, ze wszystkimi sokami.
🛠️ Dodaj oliwki, kapary, posiekaną bazylię, suszone pomidory, szczypiorek pokrojony na małe kawałki, dodaj przyprawy i dość dużo oliwy z oliwek.
🛠️ Wymieszaj dokładnie i najlepiej pozostaw na ok. 30 minut, by wszystkie smaki się pomieszały a chleb je wchłoną.
🛠️ Najlepiej smakuje z włoski czerwonym winem.
👌 Gotowe.

Smacznego