Meksykańska lasagne Pana Rafała

Według legendy tortille zostały wymyślone przez chłopa z plemienia Majów dla swojego głodnego króla. Pierwsze zarejestrowane użycie tortilli pochodzi z około 10 000 lat p.n.e. i zostało wykonane z kukurydzy. A kiedy Hiszpanie przybyli i odkryli rdzennych mieszkańców, takich jak Aztekowie, którzy jedli coś w rodzaju chleba kukurydzianego, nadali mu hiszpańską nazwę „tortilla”, co oznacza „małe ciasto”, które odnosiło się do arabskich placków z ciecierzycy.

👥 – 4
⏰ – 45 minut
🇲🇽 – Meksyk

✅ To potrzebujesz

✅ 4-6 Tortilli kukurydzuanych
✅ 300 g Quorn Mince
✅ 1 puszka czarnej meksykańskiej fasoli
✅ 1 puszka kukurydzy
✅ 1 puszka pomidorów San Marzano
✅ 1 cebula drobno pokrojona
✅ 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
✅ 2 avocado
✅ Sok z cytryny
✅ 200 ml kwaśne śmietany
✅ 1-2 łyżeczki płatków chili
✅ Sól
✅ 3-5 łyżek oliwy z oliwek
✅ Jalapeño
✅ Dojrzały Cheddar 🧀

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
🛠️ Wrzuć cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.
🛠️ Dodaj płatki chili i Quorn, wymieszaj, smaż kilka minut.
🛠️ Wsyp odlane z płynów, fasolę i kukurydzę, zamieszaj, wlej pomidory, dopraw solą i chwilę gotuj.
🛠️ W międzyczasie avocado obierz, włóż do miski, wlej sok z cytryny i ugnieć widelcem, dopraw solą.
🛠️ Cheddar zetrzyj na grubych oczkach i wymieszaj z kwaśną śmietaną i kilkoma talarkami Jalapeño.
🛠️ Kiedy wszystkie składniki są gotowe, złóż lasagne.
🛠️ Naczynie żaroodporne lekko wymaluj oliwą i włóż placek tortilli, na to zawartość patelni i dodaj kleksa z avocado, powtarzaj te warstwy, aż do wyczerpania składników.
🛠️ Na ostatni placek tortilli, nałóż śmietanę z cheddarem i Jalapeño, rozprowadź równomiernie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
🛠️ Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnik.
👌 Gotowe.

Smacznego