Meksykańska lasagne Pana Rafała

Według legendy tortille zostały wymyślone przez chłopa z plemienia Majów dla swojego głodnego króla. Pierwsze zarejestrowane użycie tortilli pochodzi z około 10 000 lat p.n.e. i zostało wykonane z kukurydzy. A kiedy Hiszpanie przybyli i odkryli rdzennych mieszkańców, takich jak Aztekowie, którzy jedli coś w rodzaju chleba kukurydzianego, nadali mu hiszpańską nazwę „tortilla”, co oznacza „małe ciasto”, które odnosiło się do arabskich placków z ciecierzycy.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 45 minut
  • 🇲🇽 – Meksyk

To potrzebujesz

  • ✅ 4-6 Tortilli kukurydzuanych
  • ✅ 300 g Quorn Mince
  • ✅ 1 puszka czarnej meksykańskiej fasoli
  • ✅ 1 puszka kukurydzy
  • ✅ 1 puszka pomidorów San Marzano
  • ✅ 1 cebula drobno pokrojona
  • ✅ 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • ✅ 2 avocado
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ 200 ml kwaśne śmietany
  • ✅ 1-2 łyżeczki płatków chili
  • ✅ Sól
  • ✅ 3-5 łyżek oliwy z oliwek
  • ✅ Jalapeño
  • ✅ Dojrzały Cheddar 🧀

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • 🛠️ Wrzuć cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.
  • 🛠️ Dodaj płatki chili i Quorn, wymieszaj, smaż kilka minut.
  • 🛠️ Wsyp odlane z płynów, fasolę i kukurydzę, zamieszaj, wlej pomidory, dopraw solą i chwilę gotuj.
  • 🛠️ W międzyczasie avocado obierz, włóż do miski, wlej sok z cytryny i ugnieć widelcem, dopraw solą.
  • 🛠️ Cheddar zetrzyj na grubych oczkach i wymieszaj z kwaśną śmietaną i kilkoma talarkami Jalapeño.
  • 🛠️ Kiedy wszystkie składniki są gotowe, złóż lasagne.
  • 🛠️ Naczynie żaroodporne lekko wymaluj oliwą i włóż placek tortilli, na to zawartość patelni i dodaj kleksa z avocado, powtarzaj te warstwy, aż do wyczerpania składników.
  • 🛠️ Na ostatni placek tortilli, nałóż śmietanę z cheddarem i Jalapeño, rozprowadź równomiernie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut.
  • 🛠️ Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnik.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
Ser pochodzi z miejscowości Cheddar w Somerset w południowo-zachodniej Anglii. Wąwóz Cheddar na skraju wioski zawiera wiele jaskiń, które zapewniały idealną wilgotność i stałą temperaturę do dojrzewania sera. Dziś ser te jest produkowany niemalże na całym świecie.
https://www.quorn.co.uk/amp/products/meat-free-mince

1 komentarz

  1. Czyli tak na prawdę to enchilada, tylko farsz nie jest zwinięty w tortille.
    Mógłbym się żywić tylko kuchnią meksykańską i hinduską;)

Skomentuj