Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Polska / Poland Włochy / Italy

Risotto z Borowików „Monna Lisa” Pana Rafała

Borowiki to jedne z najczęściej spożywanych grzybów na świecie. Znane były już w starożytności, Są to dziko rosnące grzyby, których się nie hoduje i nie uprawia. Rosną dziko w wielu częściach świata i dlatego są nazywane wieloma różnymi nazwami. Oto niepełna lista niektórych jej nazw w niektórych językach: porcini-włoski, cѐpe-francuski, rodellon-hiszpański, steinpilz-niemiecki, penny bun-brytyjski angielski, borowitz-ukraiński, hrib-czeski, uravikud-estoński, eekhoorntjes lęgowy-holenderski, king bolete-język geek grzybowy, borowik edulis-łacina. Zapraszam na fantastyczne risotto z borowikami i niesamowitym pecorino Monna Lisa.

  • ? – 4
  • ⏰ – 45 minut ➕ czas dla grzybów
  • ?? – Polska
  • ?? – Włochy

Lista zakupów

  • ✅ 50 g suszonych Borowików
  • ✅ 250 g risotto
  • ✅ 1 cebula drobno pokrojona
  • ✅ 2 łodygi selera naciowego drobno pokrojonego
  • ✅ 3 ząbki czosnku
  • ✅ Świeży tymianek
  • ✅ 200 ml białego wina wytrawnego
  • ✅ 250 ml bulionu warzywnego
  • ✅ 75 g masła
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Oliwa z białych trufli
  • ✅ Pecorino Monna Lisa ?

?️ Przygotowanie

  • ?️ Dzień wcześniej borowiki zalej 750-800 ml gorącej wody.
  • ?️ Odlej borowiki z wody, ale wywar zachowaj.
  • ?️ Pokrój grzyby na mniejsze kawałki.
  • ?️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuści 25 g masła i wlej trzy łyżki oliwy z oliwek.
  • ?️ Wrzuć ząbki czosnku, gałązki tymianku i grzyby, dopraw solą i smaż je ok. 10 minut, często mieszając.
  • ?️ Następnie wyjmij czosnek, tymianek a grzyby przełóż na talerzyk.
  • ?️ Wrzuć na patelnię kolejne 25 g masła, dodaj cebulę i seler, chwilę podsmaż, wsyp ryż i często mieszając, smaż ok. 5-7 minut.
  • ?️ Teraz wlej wino, już chyba o łyku wina nie muszę przypominać.
  • ?️ Gotuj całość, aż alkohol odparuje.
  • ?️ Wlewaj partiami wywar z borowików i gotuj risotto, często mieszając.
  • ?️ Jeśli ryż będzie wciąż, zbyt twardy użyj bulionu.
  • ?️ Pod koniec gotowania, dodaj borowiki.
  • ?️ Kiedy ryż będzie niemalże gotowy, dodaj ostanie 25 g masła i starty ser pecorino Monna Lisa.
  • ?️ Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, przykryj pokrywką i pozostaw na ok. 5-7 minut.
  • ?️ Nałóż na talerz, skrop oliwa truflową i zajadaj.
  • ? Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
Pecorino Monna Lisa, z łagodnych toskańskich wzgórz pyszny ser z truflami.Smak sera łączy się z aromatem trufli, tworząc niesamowity aromat i smak. Jest wytwarzany ze świeżego pasteryzowanego mleka owczego i jest przygotowywany tradycyjnymi metodami, z dodatkiem wybranych enzymów. Wyprodukowany przez Dairy Salcis, w prowincji Siena, z mleka owczego rygorystycznie selekcjonowanego i przetwarzanego tradycyjną metodą, dzięki czemu uzyskuje się niesamowite pecorino z truflami.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]