MegaRalfBurger Pana Rafała

Co to jest mykoproteina, z którego zrobione jest Quorn Mince? Mykoproteina jest źródłem białka o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Aby wytworzyć mykoproteinę, potrzebny jest naturalny, pożywny grzyb, który rośnie w glebie. Grzyb ten znany jest jako Fusarium venenatum.Następnie wykorzystywany jest proces fermentacji, ten sam proces, który służy do tworzenia chleba, piwa i jogurtu, do hodowli mykoprotein. Do produkcji mykoproteiny zużywa się 90% mniej ziemi i wody niż w przypadku niektórych źródeł białka zwierzęcego, jest to doskonały przykład bardziej zrównoważonego i pożywnego źródła białka. Zapraszam na bezmięsnego MegaRalfBurger.

  • 🍔 – 4
  • ⏰ – 60 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Lista zakupów

  • ✅ 300 g Quorn Mince
  • ✅ 125 g ugotowanej soczewicy
  • ✅ 2 pomidory
  • ✅ 1 ogórek zielony
  • ✅ 2 cebule
  • ✅ 1/2 papryki czerwonej
  • ✅ 1/2 papryki żółtej
  • ✅ 2 ząbki czosnku
  • ✅ 100 g pesto z suszonych pomidorów
  • ✅ 100 g bułki tartej
  • ✅ 2-3 jajka
  • ✅ 1-2 łyżeczki papryki chili
  • ✅ 2-3 łyżeczki wędzonej papryki
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Świeża bazylia
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ 4 bułki pełnoziarniste
  • ✅ Zielona sałata
  • ✅ Stilton Colston Bassett 🧀

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek.
  • 🛠️ Wrzuć drobno posiekane cebule, czosnek i papryki, chwilę je podsmaż, aż zmiękną.
  • 🛠️ Teraz w duże misce wymieszaj Quorn, zawartość patelni, ugotowaną wcześniej soczewice, bułkę tartą, pesto, posiekaną bazylię, jajka i dopraw chili, wędzoną papryką, solą i pieprzem.
  • 🛠️ Uformuj dość duże „burgery” i położę je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz „burgery” ok. 30-40 minut.
  • 🛠️ Po połowie czasu delikatnie i ostrożnie je obróć i na górę nałóż kawałki sera.
  • 🛠️ W międzyczasie pomidory i cebulę pokrój w talarki, talarki cebuli jak chcesz, możesz, włożyć do piekarnika, by lekko zmiękła, ogórki pokrój na cienkie kawałki.
  • 🛠️ Bułki podpiecz w tosterze lub piekarniku.
  • 🛠️ Na spód bułki połóż liście sałaty, Burgera, cebulę, pomidory i ogórka, przykryj drugą częścią bułki i zajadaj.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj