MegaRalfBurger Pana Rafała

Co to jest mykoproteina, z którego zrobione jest Quorn Mince? Mykoproteina jest źródłem białka o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Aby wytworzyć mykoproteinę, potrzebny jest naturalny, pożywny grzyb, który rośnie w glebie. Grzyb ten znany jest jako Fusarium venenatum.Następnie wykorzystywany jest proces fermentacji, ten sam proces, który służy do tworzenia chleba, piwa i jogurtu, do hodowli mykoprotein. Do produkcji mykoproteiny zużywa się 90% mniej ziemi i wody niż w przypadku niektórych źródeł białka zwierzęcego, jest to doskonały przykład bardziej zrównoważonego i pożywnego źródła białka. Zapraszam na bezmięsnego MegaRalfBurger.

🍔 – 4
⏰ – 60 minut
🇵🇱 – Polska

✅ Lista zakupów

✅ 300 g Quorn Mince
✅ 125 g ugotowanej soczewicy
✅ 2 pomidory
✅ 1 ogórek zielony
✅ 2 cebule
✅ 1/2 papryki czerwonej
✅ 1/2 papryki żółtej
✅ 2 ząbki czosnku
✅ 100 g pesto z suszonych pomidorów
✅ 100 g bułki tartej
✅ 2-3 jajka
✅ 1-2 łyżeczki papryki chili
✅ 2-3 łyżeczki wędzonej papryki
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Świeża bazylia
✅ Oliwa z oliwek
✅ 4 bułki pełnoziarniste
✅ Zielona sałata
✅ Stilton Colston Bassett 🧀

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek.
🛠️ Wrzuć drobno posiekane cebule, czosnek i papryki, chwilę je podsmaż, aż zmiękną.
🛠️ Teraz w duże misce wymieszaj Quorn, zawartość patelni, ugotowaną wcześniej soczewice, bułkę tartą, pesto, posiekaną bazylię, jajka i dopraw chili, wędzoną papryką, solą i pieprzem.
🛠️ Uformuj dość duże “burgery” i położę je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
🛠️ Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz “burgery” ok. 30-40 minut.
🛠️ Po połowie czasu delikatnie i ostrożnie je obróć i na górę nałóż kawałki sera.
🛠️ W międzyczasie pomidory i cebulę pokrój w talarki, talarki cebuli jak chcesz, możesz, włożyć do piekarnika, by lekko zmiękła, ogórki pokrój na cienkie kawałki.
🛠️ Bułki podpiecz w tosterze lub piekarniku.
🛠️ Na spód bułki połóż liście sałaty, Burgera, cebulę, pomidory i ogórka, przykryj drugą częścią bułki i zajadaj.
👌 Gotowe.

Smacznego