RafalCook
Kocham kuchnię włoską i pewną dziewczynę… Wracając do kuchni, od jakiegoś czasu szukam, czytam, znajduje przepisy kuchni włoskiej, domowej, regionalnej, takiej, której nie znajdzie się w restauracjach, nadmorskich kurortach robionych specjalnie pod turystów. I tak jest tym razem, papryka z południa Włoch, z oliwkami, kaparami i czosnkiem, czyli Peperoni al Gratin.
- 👥 – 2
- ⏳ – 60 minut ➕ 60 minut
- 🇮🇹 – Włochy
✅ Krótka lista zakupów
- ✅ 4-5-6 czerwonych papryk
- ✅ Garść czarnych oliwek
- ✅ Garść kaparów
- ✅ 5 ząbków czosnku pokrojonych w płatki
- ✅ 2 garści bułki tartej
- ✅ Suszone oregano
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
- ✅ Oliwa z oliwek
🛠️ Zacznij od papryki
- 🛠️ Paprykę możesz przyszykować dzień wcześniej.
- 🛠️ Połóż paprykę na blaszkę do pieczenia i włóż ja do piekarnika nagrzanego do 200 na ok. 45-60 minut.
- 🛠️ W połowie czasu, ostrożnie obróć paprykę, bo skóra spiekła się z dwóch stron.
- 🛠️ Kiedy papryka będzie mocno spieczona, wręcz zwęglona, wyjmij ją i pozostaw do przestygnięcia.
- 🛠️ Obierz paprykę ze skóry, usuń nasiona.
- 🛠️ Pokrój paprykę w paski, włóż je do naczynia żaroodpornego, dodaj oliwki, kapary przepłukane pod wodą, czosnek, bułkę tartą, dopraw solą, pieprz i oregano, wlej z 5-7 łyżek oliwy z oliwek.
- 🛠️ Dokładnie wszystko wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na ok. 35-45 minut.
- 🛠️ Podawaj jako przystawkę do dań z grilla lub zajadaj bez niczego.
- 👌 Gotowe.
Smacznego
Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, gdzie grupa pasjonatów gotowania i dobrej kuchni dzieli się swoimi daniami, pomysłami.
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
