Sałatka z chleba czyli Cialledda Pana Rafała

Kuchnia włoska fascynuje mnie tym, że z kilku składników mogą powstać fantastycznie dania, różniące się nie tylko regionami, ale nawet tym, kto je przyrządza, ilu kucharzy tyle przepisów. Po kilku subtelnych zmianach w składzie i technice można uzyskać różne wyniki. Na przykład oszczędny pomysł mieszania czerstwego chleba z pokrojonymi pomidorami w celu zrobienia sałatki, dał słynną na całym świecie Panzanellę z Toskanii i mniej znaną Caponata Napoletana z regionu Kampania. Dziś pokaże Wam Cialledda, kolejną sałatkę z chleba i pomidorów, tym razem z regionów Apulii i Basilicata pochodząca z południa Włoch.

• ? – ❌
• ⏰ 20 minut ➕ czas dla sałatki
• ?? – Włochy

✅ Lista zakupów

• ✅ Kilka kromek 1-2 dniowego chleba rustykalnego pokrojonego w kostki
• ✅ Pomidory pokrojone w ćwiartki
• ✅ Suszone oregano
• ✅ Szczypiorek pokrojony w kawałki
• ✅ Oliwa z oliwek
• ✅ Sól
• ✅ Pieprz świeżo zmielony
• ✅ Świeża bazylia

?️ Przygotowanie jest banalnie proste

• ?️ Chleb włóż do miski i jeśli jest bardzo wyschnięty, skrop go delikatnie wodą.
• ?️ Chleb ma być lekko skropionych, ale nie rozmoczony.
• ?️ Teraz dodaj szczypiorek, pomidory wraz z sokami, dopraw solą i pieprzem, listkami bazylia i dość dużą ilością oliwy z oliwek.
• ?️ Wymieszaj i pozostaw na kilka minut, by chleb wchłoną soki z pomidora i oliwę.
• ?️ Nie podaje dokładnych ilość, ponieważ, możesz je skomponować dokładnie pod siebie, dodając czy to ogórka, paprykę czy choćby oliwki.
• ? Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, gdzie znajdziesz dziesiątki fantastycznych przepisów.

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”