Sałatka z chleba czyli Cialledda Pana Rafała

Kuchnia włoska fascynuje mnie tym, że z kilku składników mogą powstać fantastycznie dania, różniące się nie tylko regionami, ale nawet tym, kto je przyrządza, ilu kucharzy tyle przepisów. Po kilku subtelnych zmianach w składzie i technice można uzyskać różne wyniki. Na przykład oszczędny pomysł mieszania czerstwego chleba z pokrojonymi pomidorami w celu zrobienia sałatki, dał słynną na całym świecie Panzanellę z Toskanii i mniej znaną Caponata Napoletana z regionu Kampania. Dziś pokaże Wam Cialledda, kolejną sałatkę z chleba i pomidorów, tym razem z regionów Apulii i Basilicata pochodząca z południa Włoch.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ 20 minut ➕ czas dla sałatki
  • 🇮🇹 – Włochy

Lista zakupów

  • ✅ Kilka kromek 1-2 dniowego chleba rustykalnego pokrojonego w kostki
  • ✅ Pomidory pokrojone w ćwiartki
  • ✅ Suszone oregano
  • ✅ Szczypiorek pokrojony w kawałki
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Świeża bazylia

🛠️ Przygotowanie jest banalnie proste

  • 🛠️ Chleb włóż do miski i jeśli jest bardzo wyschnięty, skrop go delikatnie wodą.
  • 🛠️ Chleb ma być lekko skropionych, ale nie rozmoczony.
  • 🛠️ Teraz dodaj szczypiorek, pomidory wraz z sokami, dopraw solą i pieprzem, listkami bazylia i dość dużą ilością oliwy z oliwek.
  • 🛠️ Wymieszaj i pozostaw na kilka minut, by chleb wchłoną soki z pomidora i oliwę.
  • 🛠️ Nie podaje dokładnych ilość, ponieważ, możesz je skomponować dokładnie pod siebie, dodając czy to ogórka, paprykę czy choćby oliwki.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, gdzie znajdziesz dziesiątki fantastycznych przepisów.

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

2 komentarze

  1. Nie rozumiem czemu nie ma żadnego przykładu tej diety, chroniona jest jak twierdza nie do zdobycia chyba że tu tylko chodzi o kasę 😉obawa przed utratą każdej złotówki .???

Skomentuj