Krakersy Pana Rafała

Czy wiesz, że krakersy zostały wynalezione w Nowej Anglii? Zgadza się, to dzieło Nowego Świata. W 1792 roku John Pearson z Newburyport w stanie Massachusetts przygotował krakersowy produkt chlebowy z samej mąki i wody, którą nazwał „chlebem pilotowym”. Jego wypiek stał się hitem wśród żeglarzy, żołnierze, ze względu na długi okres trwałości, stał się również znany jako „hardtack” lub „biszkopt morski”.Prawdziwy przełom w ewolucyjny krakersa nastąpił w 1801 r., Kiedy inny piekarz z Massachusetts, Josiah Bent, wypalił partię ciastek w swoim ceglanym piecu. Trzaskający hałas wydobywający się z pieca gdzie piekły się herbatniki, zainspirował go do nadania im nazwy ” krakersy”. Dziś krakersy są wszędzie i jest ich niezliczona ilość rodzajów i smaków.Zapraszam na moje krakersy.

  • 🍘 – 25 sztuk
  • ⏰ – 30 minut ➕ czas dla ciasta
  • 🇺🇸 – USA

Składniki

  • ✅ 225 g mąki 00
  • ✅ 1/4 łyżki proszku do pieczenia
  • ✅ 1/2 łyżeczki suchych drożdży
  • ✅ 1 łyżeczka soli
  • ✅ 2 łyżki miodu
  • ✅ 100 ml letniej wody
  • ✅ 50 g stopionego masła
  • ✅ 3 łyżki nasion czarnuszki
  • ✅ 3 łyżki suszonego tymianku
  • ✅ Oliwa z oliwek

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Mąkę wymieszaj z solą, proszkiem do pieczenia.
  • 🛠️ Drożdże wsyp do wody i pozostaw na ok. 10 minut.
  • 🛠️ Do roztopionego masła dodaj miód, tymianek i czarnuszkę.
  • 🛠️ Kiedy powstanie zawiesina z drożdży, wlej ją do mąki, dodaj masło i zacznij wyrabiać ciasto.
  • 🛠️ Wyrabiaj je minimum 10 minut, następnie włóż je do miski, przykryj i pozostaw na ok. 60 minut.
  • 🛠️ Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, połóż ciasto i rozwałkuj ciasto, tak cienko, jak to możliwe.
  • 🛠️ Skrop całość oliwą i pokrój nożem do pizzy na kawałki.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni.
  • 🛠️ Włóż blaszkę na ok. 9-12 minut, piecz do momentu, kiedy krakersy będą złoto-brązowe.
  • 🛠️ Wyciągnij z piekarnik i pozwól im ostygnąć, choć będzie z tym ciężko.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zaprasza na kulinarną grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” link znajdziesz pod zdjęciem

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

1 komentarz

Skomentuj