Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała

Słowo pasztet pochodzi z języka francuskiego i oznacza mieszankę mięsa, drobiu, ryb i tłuszczu. Nie wiadomo dokładnie, kiedy w historii zaczęto robić pasztety. Istnieją jednak dane o początkach słynnego „pâté de fois gras”, pasztetu z gęsiej wątróbki, który został stworzony w 1765 roku przez szefa kuchni Jean Josepha Clause z Normandii. Zapraszam na szybki pasztet z makreli wędzonej, przełamanym kwaskowym i chrupiącymi ogórkiem.

  • 👥 – 2-3
  • ⏳ – 20 minut
  • 🇫🇷 – Francja
  • 🇵🇱 – Polska

Zakupy

  • ✅ Zielony ogórek
  • ✅ 2-3 łyżki octu winnego białego
  • ✅ 1 łyżeczka białego pieprzu
  • ✅ 300 g wędzonej makreli
  • ✅ 3 łodygi szczypiorku
  • ✅ 1-2 szalotki bananowe
  • ✅ 1 cytryna sok i skórka
  • ✅ 150 g Crème Fraîche (francuska, lekko kwaśna, śmietana, 35% tłuszczu)
  • ✅ Dowolne pieczywo
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Zacznij od ogórka, którego pokrój, potnij na mniejsze kawałki, skrop octem i dopraw białym pieprzem, wymieszaj dobrze i pozostaw na kilka minut.
  • 🛠️ Makrele obierz ze skóry i przy pomocy czystych dłoni, w szczególności palców, rozdrobnij ją na małe kawałeczki, usuwając kości lub ości, nigdy nie wiem, jak to jest do końca.
  • 🛠️ Posiekaj drobno szczypiorek i szalotkę.
  • 🛠️ Teraz wymieszaj razem makrele, szczypiorek, szalotkę, skórkę i sok z cytryny, Crème, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Pieczywo możesz lekko podpiec w tosterze lub piekarniku.
  • 🛠️ Nałóż pasztet na grzankę, ogórka i zajadaj.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Grupa na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” Zaprasza ludzi, którzy lubią gotować i jeść. Link do grupy, pod zdjęciem poniżej ⬇️

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj