RafalCook
Słowo pasztet pochodzi z języka francuskiego i oznacza mieszankę mięsa, drobiu, ryb i tłuszczu. Nie wiadomo dokładnie, kiedy w historii zaczęto robić pasztety. Istnieją jednak dane o początkach słynnego „pâté de fois gras”, pasztetu z gęsiej wątróbki, który został stworzony w 1765 roku przez szefa kuchni Jean Josepha Clause z Normandii. Zapraszam na szybki pasztet z makreli wędzonej, przełamanym kwaskowym i chrupiącymi ogórkiem.
- ? – 2-3
- ⏳ – 20 minut
- ?? – Francja
- ?? – Polska
✅ Zakupy
- ✅ Zielony ogórek
- ✅ 2-3 łyżki octu winnego białego
- ✅ 1 łyżeczka białego pieprzu
- ✅ 300 g wędzonej makreli
- ✅ 3 łodygi szczypiorku
- ✅ 1-2 szalotki bananowe
- ✅ 1 cytryna sok i skórka
- ✅ 150 g Crème Fraîche (francuska, lekko kwaśna, śmietana, 35% tłuszczu)
- ✅ Dowolne pieczywo
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
?️ Przygotowanie
- ?️ Zacznij od ogórka, którego pokrój, potnij na mniejsze kawałki, skrop octem i dopraw białym pieprzem, wymieszaj dobrze i pozostaw na kilka minut.
- ?️ Makrele obierz ze skóry i przy pomocy czystych dłoni, w szczególności palców, rozdrobnij ją na małe kawałeczki, usuwając kości lub ości, nigdy nie wiem, jak to jest do końca.
- ?️ Posiekaj drobno szczypiorek i szalotkę.
- ?️ Teraz wymieszaj razem makrele, szczypiorek, szalotkę, skórkę i sok z cytryny, Crème, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- ?️ Pieczywo możesz lekko podpiec w tosterze lub piekarniku.
- ?️ Nałóż pasztet na grzankę, ogórka i zajadaj.
- ? Gotowe.
Smacznego
Grupa na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” Zaprasza ludzi, którzy lubią gotować i jeść. Link do grupy, pod zdjęciem poniżej ⬇️
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share
