Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Obiad /Dinner Włochy / Italy

Maccheroncini al fumè – Penne kucharza-kulturysty

Maccheroncini al fumè – Penne kucharza-kulturysty

„Smoky Macaroni” został wymyślony przez szefa kuchni i kulturystę Stefano Marzi, popularnie zwanego „Maciste”, na cześć mitycznego siłacza, który występuje we włoskim filmie Cabiria z 1914 roku.

Po pracy w kuchni, w hotelach w Rzymie i Mediolanie, Maciste otworzył własną pub-pizzerię „ MacIste’s ” w miejscowości Castelplanio niedaleko Ankony, stolicy regionu Le Marche.

Maccheroncini al fumè – Penne kucharza-kulturysty

Nazwa jest rodzajem żartobliwego połączenia Maciste i McDonald’s.

Fast foody dopiero zaczęły pojawiać się we Włoszech, kiedy lokal został otwarty w 1978 roku, chociaż sam McDonald’s otworzył swoją pierwszą lokalizację dopiero w połowie lat 80. w Rzymie.

Marzi ukrywa niektóre kluczowe składniki. Używa sekretnej mieszanki siedmiu przypraw, aby przyprawić swój sos, a także mieszanki serów, która zawiera co najmniej jeden „tajemniczy” ser.

Mówi się, że mieszanka przypraw zawiera trzy przyprawy wymienione w mojej liście składników.

Jeśli chodzi o mieszankę serów, mówi się, że zawiera ona dwa lub trzy, w zależności od źródła.

Emmenthal jest niezmiennie jednym ze względu na jego topliwość. Jeśli chcesz, możesz spróbować oryginalnej wersji tego dania, gdyż Chef Marzi dalej sam je serwuje w swojej restauracji w Le Marche.

Lista zakupów

  • ✅ 330 g makaronu Penne
  • ✅ 200 g pancetty
  • ✅ 500 ml passaty
  • ✅ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • ✅ 1 łyżeczka płatków chili
  • ✅ 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • ✅ 1 łyżeczka soli
  • ✅ 125 ml gęstej śmietany
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Ementaler ?
  • ✅ Parmezan ?

?️ Przygotowanie

  • ?️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek.
  • ?️ Wrzuć pancettę i chwilę ją podsmaż.
  • ?️ Dodaj przyprawy, wymieszaj i smaż, aż poczujesz fantastyczny zapach, zmniejsz temperaturę.
  • ?️ Teraz wlej pasatte i gotuj przez czas, kiedy makaron będziesz gotować we wrzątku osolonej wody na al dente.
  • ?️ W międzyczasie zetrzyj Ementaler i parmezan.
  • ?️ Kiedy makaron będzie niemalże gotowy, wlej do sosu śmietanę, pół kubka wody z gotowania makaronu, wymieszaj.
  • ?️ Wsyp sery i dodaj makaron bezpośrednie z rondla.
  • ?️ Wymieszaj i gotuj, aż sery się rozpuszczą i utworzą fantastycznie, kremowy sos, który idealnie obtoczy makaron, nałóż i zjadaj.
  • ? Gotowe.

Grupa kulinarna „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” jedyna taka grupa na Facebook, czeka właśnie na Ciebie. Link do grupy pod zdjęciem poniżej ⬇️

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Smacznego

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]