Placki z bananów na ostro czyli Tatale Pana Rafała

Tatale to autentyczna potrawa w stylu naleśników w Ghanie, przygotowywana z bananów i spożywana głównie jako dodatek do fasoli bambara lub aboboi. Nazywany jest również „złotym naleśnikiem” ze względu na jego bogaty, żółtawy kolor i nawiązanie do dawnej nazwy Ghany, Złotego Wybrzeża. Jako podstawowe jedzenie Ghany, Tatale jest spożywane głównie z potrawami na bazie fasoli w pomidorach z odrobiną chili.
Zapraszam na moją wersję Tatale z ciecierzycą w pesto z suszonych pomidorów.

  • 🥞 – 12 sztuk
  • ⏰ – 45-55 minut
  • 🇬🇭 – Ghana

Składniki

  • ✅ 4 bardzo dojrzałe banany
  • ✅ Szklanka mąki kukurydzianej
  • ✅ 1 cebula drobno posiekana
  • ✅ 5-7 cm imbiru startego
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • ✅ Sól
  • ✅ Olej rośliny do smażenia
  • ✅ 2 puszki ciecierzycy
  • ✅ 150 ml pesto z suszonych pomidorów
  • ✅ 1 łyżeczka płatków chili

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Banany obierz, włóż do miski i wlej sok z cytryny.
  • 🛠️ Ugnieć widelcem, dodaj cebulę, imbir, paprykę, sól i bardzo dobrze wymieszaj.
  • 🛠️ Teraz dodaj mąkę kukurydzianą, w zależności od tego, jak są wilgotne banany.
  • 🛠️ Masa powinna być dość gęsta, ale nie sztywna.
  • 🛠️ Odstaw ciasto na ok. 25-30 minut
  • 🛠️ W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy, wrzuć odlaną z wody ciecierzycę, chwilę podsmaż, dodaj pesto i chili, wymiesza i zagrzej, przełóż do miseczki.
  • 🛠️ Przetrzyj ostrożnie patelnię, wlej olej rośliny i nakładaj masę z bananów na rozgrzaną patelnię, tak by powstały niewielkie placki
  • 🛠️ Smaż je z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
  • 🛠️ Podawaj z ciecierzycą.
  • 🛠️ Gotowe.

Nazywam się Rafał i jestem pasjonatem dobrej, domowej kuchni z różnych zakątków świata. Założyłem również grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”, na którą Cię Zapraszam.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Smacznego

Dziękuję, że odwiedziłeś moją skromną stronę i zapraszam Cię ponownie, bo każdego dnia, staram się pokazać, co jedzą ludzie w różnych częściach naszego globu.

Skomentuj