Pomidory Mozzarella Bazylia czyli Caprese Pana Rafała

Podobnie jak w przypadku wielu wspaniałych wynalazków kuchni włoskiej, takich jak makaron i pizza, w przypadku sałatki Caprese również pochodzenie nie jest dokładnie znane. Łatwo się zakochać w tym prostym, ale wyrafinowanym daniu, które samo w sobie ma kolory i smaki produktów, które zapisały się w historii włoskiej kuchni: pomidorów, bazylii i mozzarelli.Jedna z pierwszych historia powstania sałatki Caprese sięga Włoch po I wojnie światowej. Patriotyczny mason chciał zrobić danie, które byłoby prawdziwym hołdem dla Włoch i które wizualnie odzwierciedlało trzy kolory flagi Włoskiej. Pierwsza drukowana wzmianka o sałatce Caprese pojawiła się w menu hotelu Quisisana. Zapraszam na moją wersję sałatki Caprese.

  • 👥 – 3
  • ⏳ – 30
  • 🇮🇹 – Włochy

Składniki

  • ✅ 3 kromki rustykalnego chleba
  • ✅ 3 piersi z kurczaka, który wolno biegał i zjadał kukurydzę
  • ✅ 2 mozzarella Buffalo
  • ✅ 2 pomidory Buffalo
  • ✅ 200 g pomidorków koktajlowych
  • ✅ 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ✅ 20 g masła
  • ✅ Glazura balsamiczna
  • ✅ Świeża bazylia
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Pesto https://rafalcook.com/2018/03/30/pesto/

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, pomidorki koktajlowe, połóż na blaszkę, skrop oliwą i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut.
  • 🛠️ W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, kromki chleba skrop oliwą i lekko podpiecz z dwóch stron, przełóż je do naczynia żaroodpornego i posmaruj dość obficie zielonym pesto.
  • 🛠️ Na rozgrzaną już patelnię dodaj masło i trzy łyżki oliwy.
  • 🛠️ Piersi rozkrój wzdłuż na pół, dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Obsmaż piersi z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
  • 🛠️ Pomidory i mozzarelle Buffalo, pokrój w talarki.
  • 🛠️ Upieczone piersi połóż na kromki z pesto, dodaj talarki pomidorów i mozzarelli.
  • 🛠️ Wyjmij ostrożnie z piekarnika pomidorki dodaj do caprese i całość włóż do piekarnika na ok. 5-7 minut.
  • 🛠️ Po wyjęciu skrop, oliwą, glazurą balsamiczną i dodaj świeże listki bazylii.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Nazywam się Rafał i jestem pasjonatem dobrej, domowej kuchni z różnych zakątków świata. Założyłem również grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”, na którą Cię Zapraszam.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję, że odwiedziłeś moją skromną stronę i zapraszam Cię ponownie, bo każdego dnia, staram się pokazać, co jedzą ludzie w różnych częściach naszego globu.

Skomentuj