Kremowy Coleslaw Faceta w kuchni

Sałatka Coleslaw i jej początki sięgają czasów starożytnych Rzymian, którzy podawali kapustę, ocet, jajka i przyprawy. Holendrzy, którzy założyli stan Nowy Jork, uprawiali kapustę wokół rzeki Hudson, której używali w sałatce z posiekanej kapusty, którą nazwali” koosla”, „kool” oznacza kapustę, a” sla” to sałatka.Odmiany coleslaw na bazie octu, jak i majonezu mają długą historię w Holandii. Przepis w „The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World” sporządzony przez holenderską gospodynię w 1770 roku, która miesza cienkie paski kapusty z roztopionym masłem, octem i oliwą, jest tego przykładem. Ponieważ majonez został wynaleziony w drugiej połowie XVIII wieku, coleslaw, jaki znamy, ma dopiero 250 lat. Zapraszam na moją wersję Coleslaw.

  • 👥 – ❌
  • 🕰️ – 45 minut
  • 🇵🇱 – Polska
  • 🇳🇱 – Holandia

Składniki

  • ✅ 0/5 główki białek kapusty
  • ✅ 0/5 szklanki cukru
  • ✅ 1/4 szklanki soli
  • ✅ 1 marchewka
  • ✅ 2 łyżki cukru pudru
  • ✅ 2 łyżki octu jabłkowego
  • ✅ 1 łyżeczka soli
  • ✅ 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • ✅ 2-3 łodygi szczypiorku
  • ✅ Świeża pietruszka
  • ✅ Majonez według uznania https://rafalcook.com/2019/06/11/majonez-domowy-czyli-low-carb-💪-u-r/

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Kapustę przy pomocy miksera, pulsacyjnie pokrój na małe kawałki, pamiętaj, żeby nie zrobić papki.
  • 🛠️ Jeśli nie masz miksera, pokrój kapustę drobno nożem.
  • 🛠️ Włóż kapustę do durszlaka i posyp ją cukrem i solą.
  • 🛠️ Pozostaw kapustę na ok. 30 minut, by jak najwięcej straciła wody.
  • 🛠️ Wypłukaj kapustę pod bierząca wodą.
  • 🛠️ Marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach.
  • 🛠️ Włóż kapustę, marchewkę, posiekaną pietruszkę, pokrojony drobno szczypiorek, ocet, majonez, cukier, sól i pieprz do miski i dobrze wymieszaj.
  • 🛠️ Podawaj do dań z grilla, ziemniaków, lub po prostu zjedz samą.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata.Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj