Łazanki Polskie z Włoskim Paszportem Faceta w Kuchni

Czy włoskie lasagne było w jakiś sposób związane z polskimi łazankami ❓ niektórzy historycy uważają, że nazwa kwadratowego makaronu pochodzi od włoskiego lasagne. Frazeologiczne podobieństwo jest oczywiste. Łazanki przywędrowały do Polski w XVI wieku za sprawą Bony Sforza, włoskiej żony króla Zygmunta I Starego. Bona przywiozła do Polski wiele włoskich produktów, w szczególności warzywa i makaron. Ówczesna Polska kuchnia, była dla Bony za ciężka, oparta głównie na mięsie, dlatego sprowadziła włoskich kucharzy, którzy wprowadzali warzywa i makarony na dworze, co nie spotkało się z aprobatą, większości dworzan. Prawie dwieście lat temu łazanki przyrządzano nieco inaczej. Zamiast mieszania makaronu z dodatkami, takimi jak kapusta czy twaróg, i jego zapiekania, łazanki układano warstwami naprzemiennie z farszem, podobieństwo do lasagne, oczywiste. Dzisiaj łazanki zjadamy głównie z kapustą świeżą lub kiszoną, z dodatkiem leśnych grzybów lub pieczarek, boczku, kiełbasy, mięsa, do tego okraszone słoniną. Prawdopodobnie przepisów na najlepsze domowe łazanki jest tyle, ile domowych kucharzy. Zapraszam na moją wersję polskich łazanek z Włoskim paszportem.

👥 – 2
🕰️ 30-45 minut
🇮🇹 – Włochy
🇵🇱 Polska

✅ Składniki

✅ 250 g świeżego makaronu do lasagne.
✅ 1 główka małej białej kapusty.
✅ 400 g Prosciutto
✅ 5-9 łyżek oliwy z oliwek
✅ 30 masła
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Suszona pietruszka

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Makaron lasagne pokrój na małe kwadraty.
🛠️ Kapustę obierz z pierwszych liści, przekrój na pół, później każdą połówkę znów na pół i z każdej części wytnij, biały, twardy tak zwany głąb.
🛠️ Kapustę pokrój na cienkie paski.
🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 5 łyżek oliwy i wrzuć masło.
🛠️ Połóż kapustę na rozgrzaną patelnię i smaż ją, często mieszając, aż zmięknie i będzie widać na niej, oznaki wysokiej temperatury, jednym słowem ma się lekko przypiec.
🛠️ W międzyczasie gotuj makaron we wrzątku osolonej wody na al dente.
🛠️ Gotowy makaron przełóż bezpośrednie z rondla do kapust i wlej pół kubka wody z gotowania makaronu.
🛠️ Wymieszaj całość, dopraw solą, pieprz i pietruszką.
🛠️ Gotuj, aż płyny odparują.
🛠️ Ty w tym czasie, po rozrywaj czystymi palcami swoich czystych dłoni, Prosciutto na mniejsze kawałki.
🛠️ Wyłącz grzanie pod patelnią, dodaj Prosciutto, wymieszaj, nałóż, dopraw pieprzem i pietruszką, zjadaj.
👍 Gotowe.

Smacznego

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” to miejsce gdzie nie tylko znajdziesz fantastyczne, genialne, cudowne przepisy 😉 ale też możesz imprezować, bawić się, napić, poznać super ludzi nie wychodząc z domu.Zajrzyj do naszej kuchni a napewno tam zostaniesz 🍺🍺🍺 link do grupy, pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share