Smażony ryż Faceta w Kuchni

Chiński smażony ryż to dość stara potrawa, która została wprowadzona jako sposób na wykorzystanie resztek jedzenia. Mówi się, że jest to potrawa pochodząca z dynastii Sui z lat 589-618 AD. Pochodzący z miasta Yangzhou ten smażony ryż jest często nazywany smażonym ryżem Yangchow. Południowe Chiny słyną z produkcji chińskiego smażonego ryżu, ponieważ ryż jest głównym zbożem w tej części kraju. Ryż smażony ma wiele odmian, a przepisy na chiński smażony ryż są najbardziej popularne ze wszystkich. Każda odmiana ma swoje własne składniki i style gotowania. W samej kuchni chińskiej istnieje kilka odmian, w tym ryż smażony z jajkiem, ryż smażony z kurczakiem i ryż smażony na warzywach.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 45-60 minut
  • 🇨🇳 – Chiny

Składniki

  • ✅ 4 jajka od powolnych czy wolno biegających kur
  • ✅ Olej rośliny
  • ✅ 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • ✅ 1 łyżka imbiru pokrojonego w kostkę
  • ✅ 3 ząbki czosnku pokrojonego w kostkę
  • ✅ Świeża kolendra
  • ✅ 200 g bekonu w kostkach
  • ✅ 2 łyżki octu ryżowego
  • ✅ 5 łyżek sosu sojowego
  • ✅ 400 g ryżu ugotowanego wcześniej
  • ✅ 3 łodygi szczypiorku
  • ✅ 3 łyżki oleju sezamowego
  • ✅ 1 czerwona chili pokrojona w talarki

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Wbij 2 jajka do miski, lekko je ubij.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oleju, wlej jajka i smaż je ok. 20-25 sekun, jak zaczną się ścinać, przy pomocy łopatki ostrożnie je zwiń w rulon i chwilę smaż, przełóż na talerzyk i podobnie zrób z kolejnymi 2 jajkami.
  • 🛠️ W wysoki rondlu lub woku rozgrzej dwie, trzy łyżki oleju i wrzuć cebulę, czosnek, imbir, posiekaną kolendrę i bekon.
  • 🛠️ Chwilę smaż po czym wlej ocet ryżowy, wymieszaj i gotuj, aż ocet odparuje.
  • 🛠️ Teraz dodaj ryż, szczypiorek, sos sojowy, olej sezamowy i pokrojone w kawałki omlety z jajek.
  • 🛠️ Smaż całość, delikatnie mieszając, aż całość będzie gorąca.
  • 🛠️ Nałóż na talerz dodaj świeże kawałki chili i wcinaj.
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj