Placki ziemniaczane jakich nie znasz Faceta w Kuchni

Placki ziemniaczane, czy to polski wynalazek ❓może tak, ale istnieją także od dawna w innych kuchniach europejskich. Uwielbiają je Białorusini, Ukraińcy czy Rosjanie. Lubią je również Austriacy, Niemcy czy Węgrzy, oczywiście z sosem paprykowym, Szwajcarzy przepadają za plackami ziemniaczanymi bez jaj i mąki, a za to z boczkiem i cebulką. Z kolei Anglicy podają tattie fish, bo według nich wysmażone placki, wyglądają jak smażona ryba. Latkes, to tradycyjne danie kuchni żydowskiej, podawane na święto światła, czyli Chanukę. Tradycyjnie wyrabiane z ziemniaków, placki zakładają dodatek cebuli, czy marchwi. Dziś zapraszam na moje placki z jabłkiem i cebulą.

  • 🫓 – 10 sztuk
  • ⏰ – 60 minut ➕ czas dla ziemniaków
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 5-7 ziemniakow
  • ✅ 1 cebula
  • ✅ 3 jabłka
  • ✅ Kilka łyżek bułki tartej
  • ✅ 3 jajka
  • ✅ 3 ząbki czosnku
  • ✅ 1 łyżeczka cynamonu
  • ✅ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ Szczypiorek
  • ✅ Chili
  • ✅ Kwaśną śmietana
  • ✅ Olej rośliny

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Ziemniaki obierz i zetrzyj na grubych oczkach podobnie zrób z cebulą.
  • 🛠️ Włóż warzywa do durszlaka i bardzo dobrze je odciśnij, pozostaw je i po jakimś czasie ponownie odciśnij.
  • 🛠️ Jabłka obierz, wytnij nasiona i zetrzyj na grubych oczkach, włóż je do miski z sokiem z cytryny i wymieszaj.
  • 🛠️ Czosnek również zetrzyj na grubych oczkach.
  • 🛠️ Kiedy ziemniaki i cebula pozbędą się jak najwięcej soków, wymieszaj z resztą składników czyli jabłkami, czosnkiem, gałką, cynamonem, solą, pieprz, jajkami i stopniowo dodawaną bułka, tak by masa była zwarta.
  • 🛠️ Uformuj z masy 10 placków, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko pomalują oliwą.
  • 🛠️ Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na ok. 50-60 minut, w międzyczasie ostrożnie obracając je.
  • 🛠️ Placki powinny być lekko spieczone z góry a zarazem miękkie w środku.
  • 🛠️ Podwaja ze świeżym szczypiorkiem i chili, polane kwaśną śmietaną lub jak lubisz.
  • 👍Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję że odwiedziłeś moją skromną stronę. Zapraszam ponownie, bo każdego dnia pokazuje potrawa ze świata i okolic.

Skomentuj