Placki ziemniaczane jakich nie znasz Faceta w Kuchni

Placki ziemniaczane, czy to polski wynalazek ❓może tak, ale istnieją także od dawna w innych kuchniach europejskich. Uwielbiają je Białorusini, Ukraińcy czy Rosjanie. Lubią je również Austriacy, Niemcy czy Węgrzy, oczywiście z sosem paprykowym, Szwajcarzy przepadają za plackami ziemniaczanymi bez jaj i mąki, a za to z boczkiem i cebulką. Z kolei Anglicy podają tattie fish, bo według nich wysmażone placki, wyglądają jak smażona ryba. Latkes, to tradycyjne danie kuchni żydowskiej, podawane na święto światła, czyli Chanukę. Tradycyjnie wyrabiane z ziemniaków, placki zakładają dodatek cebuli, czy marchwi. Dziś zapraszam na moje placki z jabłkiem i cebulą.

? – 10 sztuk
⏰ – 60 minut ➕ czas dla ziemniaków
?? – Polska

✅ Składniki

✅ 5-7 ziemniakow
✅ 1 cebula
✅ 3 jabłka
✅ Kilka łyżek bułki tartej
✅ 3 jajka
✅ 3 ząbki czosnku
✅ 1 łyżeczka cynamonu
✅ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
✅ Sok z cytryny
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Szczypiorek
✅ Chili
✅ Kwaśną śmietana
✅ Olej rośliny

?️ Przygotowanie

?️ Ziemniaki obierz i zetrzyj na grubych oczkach podobnie zrób z cebulą.
?️ Włóż warzywa do durszlaka i bardzo dobrze je odciśnij, pozostaw je i po jakimś czasie ponownie odciśnij.
?️ Jabłka obierz, wytnij nasiona i zetrzyj na grubych oczkach, włóż je do miski z sokiem z cytryny i wymieszaj.
?️ Czosnek również zetrzyj na grubych oczkach.
?️ Kiedy ziemniaki i cebula pozbędą się jak najwięcej soków, wymieszaj z resztą składników czyli jabłkami, czosnkiem, gałką, cynamonem, solą, pieprz, jajkami i stopniowo dodawaną bułka, tak by masa była zwarta.
?️ Uformuj z masy 10 placków, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko pomalują oliwą.
?️ Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na ok. 50-60 minut, w międzyczasie ostrożnie obracając je.
?️ Placki powinny być lekko spieczone z góry a zarazem miękkie w środku.
?️ Podwaja ze świeżym szczypiorkiem i chili, polane kwaśną śmietaną lub jak lubisz.
?Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share