Placki ziemniaczane, czy to polski wynalazek ❓może tak, ale istnieją także od dawna w innych kuchniach europejskich. Uwielbiają je Białorusini, Ukraińcy czy Rosjanie. Lubią je również Austriacy, Niemcy czy Węgrzy, oczywiście z sosem paprykowym, Szwajcarzy przepadają za plackami ziemniaczanymi bez jaj i mąki, a za to z boczkiem i cebulką. Z kolei Anglicy podają tattie fish, bo według nich wysmażone placki, wyglądają jak smażona ryba. Latkes, to tradycyjne danie kuchni żydowskiej, podawane na święto światła, czyli Chanukę. Tradycyjnie wyrabiane z ziemniaków, placki zakładają dodatek cebuli, czy marchwi. Dziś zapraszam na moje placki z jabłkiem i cebulą.
- ? – 10 sztuk
- ⏰ – 60 minut ➕ czas dla ziemniaków
- ?? – Polska
✅ Składniki
- ✅ 5-7 ziemniakow
- ✅ 1 cebula
- ✅ 3 jabłka
- ✅ Kilka łyżek bułki tartej
- ✅ 3 jajka
- ✅ 3 ząbki czosnku
- ✅ 1 łyżeczka cynamonu
- ✅ 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- ✅ Sok z cytryny
- ✅ Sól
- ✅ Pieprz świeżo zmielony
- ✅ Szczypiorek
- ✅ Chili
- ✅ Kwaśną śmietana
- ✅ Olej rośliny
?️ Przygotowanie
- ?️ Ziemniaki obierz i zetrzyj na grubych oczkach podobnie zrób z cebulą.
- ?️ Włóż warzywa do durszlaka i bardzo dobrze je odciśnij, pozostaw je i po jakimś czasie ponownie odciśnij.
- ?️ Jabłka obierz, wytnij nasiona i zetrzyj na grubych oczkach, włóż je do miski z sokiem z cytryny i wymieszaj.
- ?️ Czosnek również zetrzyj na grubych oczkach.
- ?️ Kiedy ziemniaki i cebula pozbędą się jak najwięcej soków, wymieszaj z resztą składników czyli jabłkami, czosnkiem, gałką, cynamonem, solą, pieprz, jajkami i stopniowo dodawaną bułka, tak by masa była zwarta.
- ?️ Uformuj z masy 10 placków, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko pomalują oliwą.
- ?️ Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na ok. 50-60 minut, w międzyczasie ostrożnie obracając je.
- ?️ Placki powinny być lekko spieczone z góry a zarazem miękkie w środku.
- ?️ Podwaja ze świeżym szczypiorkiem i chili, polane kwaśną śmietaną lub jak lubisz.
- ?Gotowe.
Smacznego
Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share






Dziękuję że odwiedziłeś moją skromną stronę. Zapraszam ponownie, bo każdego dnia pokazuje potrawa ze świata i okolic.