Oko Saurona Faceta w Kuchni

Sałatka z prostych składników wcale nie musi być nudna, kiedy zastanawiałem się jak ja nazwać „Oko Saurona” wydawało mi się dobrym wyborem.Cukinia w sezamowej soli, omlet z białka, wafle z ciasta francuskiego i marynowane żółtko, wydawało mi się zbyt za długą nazwą.Zapraszam Cię na Sałatkę z prostych składników, która wygląda niezwykle.

  • 👥 – 6
  • ⏰ – 30 minut ➕ marynowanie oka 😉
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 6 jajek białka i żółtka (oko) osobno w pojemnikach
  • ✅ 3 cukinie
  • ✅ 1 arkusz ciasta francuskiego
  • ✅ 75 ml sosu sojowego
  • ✅ 50 ml mirin
  • ✅ 50 g cukru
  • ✅ 50 g czarnego sezamu
  • ✅ 15 g soli
  • ✅ Płatki chili
  • ✅ Szczypiorek
  • ✅ Sól
  • ✅ Olej rośliny

🛠️ Zacznij wcześniej od „Oka”

  • 🛠️ Wymieszaj ze sobą sos sojowy, mirin i cukier, włóż ostrożnie żółtka, lekko polej je marynatą, pojemnik przykryj szczelnie folią spożywczą i schowaj na minimum 9 godzin do lodówki, u mnie były całą noc.
  • 🛠️ Białka przykryj folią i schowaj w lodówce koło oczu.
  • 🛠️ Sezam i sól przy pomocy moździerza lub młynka zmiel na proszek, w ten sposób uzyskaliśmy sezamową sól, która można wykorzystać do innych potraw, na przykład…. Focaccii.
  • 🛠️ Cukinie umyj i pokrój w ukośne talarki, dopraw sezamową solą i zostaw na ok. 30 minut.
  • 🛠️ Połóż ciasto francuskie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkuj je.
  • 🛠️ Posyp sezamową solą i płatkami chili.
  • 🛠️ Przykryj drugim kawałkiem papieru i połóż drugą blaszkę na górę.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz chipsy z ciasta francuskiego ok. 20 minut.
  • 🛠️ Następnie pokrój je w kwadraty, trójkąty, prostokąty, kółka, romby, sześciany, stożki… Jak tam tylko chcesz.
  • 🛠️ Białka jaj lekko ubij, dodaj posiekany szczypiorek.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oleju.
  • 🛠️ Wlej białka i smaż omlet z jednej strony, bez obracania go, gotowego omleta, przełóż na deskę i pokrój podobnie jak ciasto francuskie.
  • 🛠️ Czas złożyć nasze danie, nałóż cukinie, połóż kilka kawałków omletu, z boku chipsy i w środek oko.
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję, że poświęciłeś swój czas, by tu zajrzeć.

Skomentuj