Norweskie placki Lomper vol.1 Faceta w Kuchni

Lomper to miękkie podpłomyki wielkości talerza deserowego, zrobione z ziemniaków, mąki i odrobiny soli. Podczas wojen napoleońskich import zboża z Danii został zablokowany przed wejściem do Norwegii. W związku z tym mąka była reglamentowana, a ziemniaki stały się bardziej powszechne i pożądane. W efekcie kobiety zaczęły mieszać mniejsze ilości mąki z większymi ugotowanymi, tłuczonymi ziemniakami, w wyniku czego powstały miękkie placki. Lomper, znany również jako potetkaker.Zapraszam na pierwszą część norweskiego dania.

  • 🫓 – 10-12 sztuk
  • ⏰ – 60 minut
  • 🇳🇴 – Norwegia

Składniki

  • ✅ 900 g obranych i ugotowanych ziemniaków
  • ✅ 1 łyżeczka soli
  • ✅ 90 g mąki
  • ✅ 90 g mąki żytniej

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Ziemniaki po ugotowaniu we wrzątku osolonej wody i odlaniu jej, ugnieć bardzo dobrze.
  • 🛠️ Dodaj mąki i zacznij wyrabiać ciasto, dopraw solą.
  • 🛠️ Ciasto powinno być miękkie, ale nie suche.
  • 🛠️ Teraz podziel ciasto na ok. 60 g części i zrób kulkę.
  • 🛠️ Podsyp mąką powierzchnię robocza i każda z kul rozwałkuj na wielkość ok. 20 cm.
  • 🛠️ Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i smaż placki z każdej strony, aż będzie widać oznaki działania wysokiej temperatury.
  • 🛠️ Lomper podawaj z… A o tym w części drugiej.
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj