Sernik Limonkowy Faceta w Kuchni

Uwielbiam takie legendy. Starożytny folklor wśród syngaleskich wyspy Sri Lanki na południowym krańcu Indii opowiada o tym, jak powstały limonki podczas walki dwóch bogów kobry. Ich kły stały się pestkami limonki, a ich trucizna zamieniła się w kwaśny sok. Ostatnie badania sugerują, że prawdziwe pochodzenie limonek to Malezja, około 1500 mil na wschód od Sri Lanki. Limonki to naturalna hybryda udomowionych cytronów i dzikiego gatunku Papeda, niekomercyjnego podrodzaju cytrusów. Dane molekularne wskazują, że mamą limonki była Citrus micrantha, pochodząca z Filipin Pepeda. Tatą zaś, był Citrus medica, pozbawiony soku cytron o gęstej aromatycznej skórce, który był pierwszym uprawianym cytrusem. Tradycyjnie uważano, że Citrus medica pochodzi z Indii. Jednak ostatnie badania DNA sugerują hipotezę, która stawia Citrus medica w bliskim związku z dzikimi cytrusami z Nowej Gwinei, Australii i Nowej Kaledonia. Zapraszam na niesamowicie pachnący i delikatny Limonkowy sernik.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 120 minut ➕ chłodzenie
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 250 g maślanych ciastek
  • ✅ 5-7 łyżek masła
  • ✅ 1 kg sera z wiaderka
  • ✅ 3 jajka
  • ✅ 2 żółtka
  • ✅ 1/3 szklanki cukru
  • ✅ 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ✅ 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • ✅ 200 ml kwaśnej śmietany
  • ✅ 6 limonek podzielonych na startą skórkę i sok

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Ciastka połam, pokrusz, zmiel, ogólnie zrób z nich proszek, dodaj miękkie masło, wymieszaj i włóż do formy z odpinanymi bokami, wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze rozprowadź i ugnieć po całej powierzchni.
  • 🛠️ Ser włóż do miski, dodaj cukier i użyj robota ręcznego.
  • 🛠️ Dodaj jajka i ponownie użyj robota.
  • 🛠️ Dodaj żółtka i ponownie potraktuj masę robotem.
  • 🛠️ Teraz dodaj ekstrakt, mąkę i kwaśną śmietanę i oczywiście użyj robota, by dokładnie wymieszać.
  • 🛠️ Teraz wlej sok z limonek i chyba się już domyślasz, użyj robota i wymieszaj całość.
  • 🛠️ Wlej masę do formy z ciastkami i włóż do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na dokładnie 90 minut.
  • 🛠️ Następnie otwórz drzwiczki i pozostaw sernik do całkowitego wystygnięcia.
  • 🛠️ Po wyjęciu z piekarnika, posyp górę startą skórka z limonki.
  • 🛠️ Sernik jest bardzo delikatny, co widać na zdjęciach, najlepiej schowaj go na noc do lodówki, ja bardzo chciałem zrobić zdjęcia od razu i…
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję, że poświęciłeś swój czas, by tu zajrzeć.

Skomentuj