BułkoChleb Faceta w Kuchni

Dlaczego BułkoChleb ❓ szczerze to nie wiem, o chyba nazwa nie ma, aż takiego znaczenia. A jak powstał. Miałem w lodówce śmietanę, postawiłem ją na stole w kuchni i myślę co z niej zrobić. Sprawdziłem swoją spiżarni i…mam mąkę, masło i miód.Myślę, coś upiekę, ale czy drożdże dadzą radę, ze śmietaną ❓ nie miałem pojęcia, ale wymieszał, dolałem wody, cukier i o dziwo po 15 minutach był zaczyn czy zakwas, czy jak to się nazywa.Teraz ile mąki do tego ❓ wsypałem 350 g, okazało się, że zdecydowanie za mało, wiec dosypywałem, myślę, że było jej między 600-700 gram. Po wyrobieniu ciasta okazało się, że muszę wyjść z domu na chwilę, chwila zamieniła się w trzy i pół godziny (pomagałem koleżance przy zdjęciach). Ciasto dość mocno wyrosło, szybko, zrobiłem, 12 kulek z ciasta, włożyłem do naczynia i zostawiłem, bo musiałem zrobić obiad, więc ciasto znów rosło ok. półtorej godziny. Dobrze, że miałem wolne. BułkoChleb wyszedł przepyszny.

? – ❌
⏰ – 6 godzin ❗❗❗
?? – Polska

✅ Składniki

✅ 250 ml śmietany 48%
✅ 3 łyżeczki suchych drożdży
✅ 200 ml ciepłej wody
✅ 600-700 g mąki 00
✅ 1 łyżka soli
✅ 1 łyżka cukru
✅ Masło
✅ Miód

?️ Przygotowanie to była czysta improwizacja

?️ Śmietanę wlej do wody, dodaj drożdże i cukier, wymieszaj i pozostaw na ok. 15 minut.
?️ Mąkę wymieszaj z solą i wlej zawiesinę.
?️ Wyrabiaj ciasto przynajmniej 10-15 minut w razie potrzeby dodaj mąkę.
?️ Utwórz kulę z ciasta, włóż do czystej miski, przykryj ściereczkę i pozostaw do wyrośnięcia (u mnie 3.5 godziny)
?️ Następnie przełóż ciasto na miejsce robocze podsypane mąką, wyrabiaj ciasto przez chwilę i podziel je na 12 części.
?️ Zrób z każdej z nich kulę i poukładaj w naczyniu żaroodpornym, lekko nasmarowanym masłem, przykryj ściereczkę i pozostaw na ok. 90 minut.
?️ W międzyczasie kilka łyżek masła wymieszaj z miodem, możesz użyć maku, lub sezam.
?️ Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni.
?️ Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika na ok. 25-30 minut.
?️ Po 15 minut pomaluj ostrożnie górę bułkoChleba, po kolejnych 5 ponownie i na koniec pieczenie ponownie.
?️ Poczekaj, aż ostygnie i zjadaj.
? Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:
„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”
Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share