BułkoChleb Faceta w Kuchni

Dlaczego BułkoChleb ❓ szczerze to nie wiem, o chyba nazwa nie ma, aż takiego znaczenia. A jak powstał. Miałem w lodówce śmietanę, postawiłem ją na stole w kuchni i myślę co z niej zrobić. Sprawdziłem swoją spiżarni i…mam mąkę, masło i miód.Myślę, coś upiekę, ale czy drożdże dadzą radę, ze śmietaną ❓ nie miałem pojęcia, ale wymieszał, dolałem wody, cukier i o dziwo po 15 minutach był zaczyn czy zakwas, czy jak to się nazywa.Teraz ile mąki do tego ❓ wsypałem 350 g, okazało się, że zdecydowanie za mało, wiec dosypywałem, myślę, że było jej między 600-700 gram. Po wyrobieniu ciasta okazało się, że muszę wyjść z domu na chwilę, chwila zamieniła się w trzy i pół godziny (pomagałem koleżance przy zdjęciach). Ciasto dość mocno wyrosło, szybko, zrobiłem, 12 kulek z ciasta, włożyłem do naczynia i zostawiłem, bo musiałem zrobić obiad, więc ciasto znów rosło ok. półtorej godziny. Dobrze, że miałem wolne. BułkoChleb wyszedł przepyszny.

  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 6 godzin ❗❗❗
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • ✅ 250 ml śmietany 48%
  • ✅ 3 łyżeczki suchych drożdży
  • ✅ 200 ml ciepłej wody
  • ✅ 600-700 g mąki 00
  • ✅ 1 łyżka soli
  • ✅ 1 łyżka cukru
  • ✅ Masło
  • ✅ Miód

🛠️ Przygotowanie to była czysta improwizacja

  • 🛠️ Śmietanę wlej do wody, dodaj drożdże i cukier, wymieszaj i pozostaw na ok. 15 minut.
  • 🛠️ Mąkę wymieszaj z solą i wlej zawiesinę.
  • 🛠️ Wyrabiaj ciasto przynajmniej 10-15 minut w razie potrzeby dodaj mąkę.
  • 🛠️ Utwórz kulę z ciasta, włóż do czystej miski, przykryj ściereczkę i pozostaw do wyrośnięcia (u mnie 3.5 godziny)
  • 🛠️ Następnie przełóż ciasto na miejsce robocze podsypane mąką, wyrabiaj ciasto przez chwilę i podziel je na 12 części.
  • 🛠️ Zrób z każdej z nich kulę i poukładaj w naczyniu żaroodpornym, lekko nasmarowanym masłem, przykryj ściereczkę i pozostaw na ok. 90 minut.
  • 🛠️ W międzyczasie kilka łyżek masła wymieszaj z miodem, możesz użyć maku, lub sezam.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni.
  • 🛠️ Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika na ok. 25-30 minut.
  • 🛠️ Po 15 minut pomaluj ostrożnie górę bułkoChleba, po kolejnych 5 ponownie i na koniec pieczenie ponownie.
  • 🛠️ Poczekaj, aż ostygnie i zjadaj.
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję, że poświęciłeś swój czas, by tu zajrzeć.

Skomentuj