Ryż ze Sri Lanki czyli Kiribath Faceta w Kuchni

Mleko i ryż symbolizują dobrobyt i obfitość w wielu kulturach, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej. Nie inaczej jest na Sri Lance, gdzie ryż na mleku kokosowym w kulturze syngaleskiej, ma ponoć przynosić szczęście. Słowo Kiribath oznaczy nic innego jak Kiri-mleko a Bath-ryż. Na Sri Lance wszystkie uroczystości, święta, narodziny dziecka czy śluby zaczynaj się od Kiribath. Jest to także jedno z tradycyjnych śniadań na Sri Lance. Choć wykonanie jest dość proste, doznania kulinarne są niesamowite. Zapraszam na drugą część dania ze Sri Lanki, kremowe ciasto ryżowe z nutą kokosa.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60-80 minut
  • 🇱🇰 – Sri Lanka

Krótka lista składników

  • ✅ 500 g białego ryżu (najlepszy byłby ryż ze Sri Lanki zwany kekulu)
  • ✅ 2 puszki gęstego mleka kokosowego
  • ✅ 5 szklanek wody
  • ✅ Sól

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Wsyp ryż do rondla, wlej wodę dopraw solą i gotuj, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
  • 🛠️ Teraz dodaj mleko kokosowe, zmniejsz temperaturę, zamieszaj i gotuj, aż ryż wchłonie mleko.
  • 🛠️ Zdejmij z palnika i przez chwilę przestudź.
  • 🛠️ Następnie przełóż ryż do płaskiego dużego naczynia, wyrównaj powierzchnię i ponacinaj nożem kwadraty lub, romby lub prostokąty.
  • 🛠️ Pozostaw do całkowitego ostygnięcie.
  • 🛠️ Podawaj z Seeni Sambola, Lunu Miris lub jak ja zjadłem, z Pol Sambol https://rafalcook.com/2020/09/25/kokos-na-ostro-ze-sri-lanki-czyli-pol-sambol-faceta-w-kuchni/
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja. Jeśli podoba Ci się moje dzisiejsze danie i chciałbyś znaleźć więcej wspaniałych dań stworzonych przez amatorów i zawodowców, uczestników MasterChefa, jak i bohaterów we własnej kuchni, zawodowych kucharzy czy cukierników, wszystko we wspaniałej atmosferze i okraszone dobrym alkoholem, Zapraszam Cię na grupę kulinarną na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”

Link do grupy znajdziesz pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj