Sernik z białą czekoladą i truskawkowymi dziurami Faceta w Kuchni

Sernik, sernik, sernik cóż można więcej napisać ❓ Pierwsze serniki, jeśli w ogóle można tak o nich mówić, powstały na długo przed tym, jak powstało jakiekolwiek pismo.Starożytni Grecy łączyli ser, miód i mąkę z pszenicy, czy Rzymianie, którzy traktowali sernik jako łupy wojnę i dodali jaja do swoich sernikowa, które nazywali „libuma”. Kiedy Rzymianie powiększali swoje imperium, wraz z nim wędrował sernik, Wielka Brytania, Europa Wschodni zaczęły eksperymenty z sernikiem i każdy dodawał swój wkład, by każdy był wyjątkowy i idealny. Przez setki lat sernik, zmieniał się wraz z rozwojem kultur, wojen, upodobań, aż do XVIII wieku, kiedy sernik zaczął przybierać formę, jaką znanym dziś. Robiąc swoje skromne serniki, czuję się jak Rzymianin, który eksperymentuje z łupami wojennymi.

  • 👥 – 4-6-8
  • ⏰ – 120 minut ➕ plus chłodzenie i polewa
  • 🇵🇱 Polska

Składniki

Spód
  • ✅ 350 g Oreo truskawkowe
  • ✅ 50 g miękkiego masła
Środek
  • ✅ 1 kg sera w wiaderku
  • ✅ 200 ml kwaśnej śmietany
  • ✅ 3 jajka
  • ✅ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ✅ 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • ✅ 1/3 szklanki cukru
Dziury
  • ✅ 500 g mrożonych truskawek
  • ✅ 5 łyżek cukru
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ 1-2 łyżki Agaru
  • ✅ Masło
Góra
  • ✅ 6-7 łyżek mleka
  • ✅ 450 g białej czekolady
  • ✅ Jedna laska wanilia

🛠️ Przygotowanie

Spód
  • 🛠️ Ciastka włóż do blendera i zmiksuj, dodaj masło i wymieszaj.
  • 🛠️ Wyłóż formę z odpinanymi bokami papierem do pieczenia, wsyp ciastka i dobrze ugnieć.
  • 🛠️ Trzy ringi kuchenne wysmaruj masłem i delikatnie, w równych odległość od siebie, wbij je w spód, tak by nie przebić się na wylot.
  • 🛠️ Schowaj formę na chwilę do lodówki.
Środek
  • 🛠️ Wszystkie składników dokładnie ze sobą wymieszaj, przy pomocy robota kuchennego.
  • 🛠️ Wyjmij formę i wlej masę serową, tak by nie nalać do ringów.
  • 🛠️ Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz sernik, dokładnie 90 minut, po czym otwórz drzwiczki i zostaw ciasto, do całkowitego ostygnięcie.
Dziury
  • 🛠️ Włóż truskawki do rondla, wsyp cukier, wlej 50 ml wody.
  • 🛠️ Zagotuj i gotuj, przez chwilę, aż truskawki się lekko rozpadną.
  • 🛠️ Dodaj sok cytryny i użyj Agaru według instrukcji na opakowaniu.
  • 🛠️ Pozwól chwilę przestygnąć żelowi i wypełni nim dziury w serniku.
  • 🛠️ Schowaj sernik do lodówki, najlepiej na całą noc.
Góra
  • 🛠️ Wlej mleko do rondla, wrzuć połamaną czekoladę.
  • 🛠️ Laskę wanilii przekrój wzdłuż wyskrob nasiona i wszystko dodaj do rondla.
  • 🛠️ Na średniej temperaturze rozpuść czekoladę, cały czas mieszając, wyjmij laskę wanilii i polej górę sernika, pozwól polewie zastygnąć i zjadaj z mocnym espresso.

👍 Gotowe.

Smacznego

Współczesna technika i platformy społecznościowe pozwalają mi mieć tą przyjemność, aby zaprosić Was do miejsca w którym Nasza pasja ma prawdziwie wytworny smak. Zapraszam Was do świata, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Jest to miejsce, które inspiruje, pobudza wyobraźnię, gra na zmysłach, wspomina czas dzieciństwa i pozwala marzyć… To miejsce dla tego co postrzegamy jako sztukę, którą serwują zarówno amatorzy jak i profesjonaliści wszelkich kuchni. Zapraszam Was na przepyszna przygodę do której prowadzi link poniżej.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Zapraszam ponownie.

Sprawdź też inne moje serniki. https://rafalcook.com/?s=Sernik

Skomentuj