Makaron Orzechowy plus Oliwa Chili Faceta w Kuchni

Żadne chińskie potrawy nie mają orzeszków ziemnych, ale wszystkie chińskie potrawy mają orzeszki ziemne. Choć to stwierdzenie jest sprzeczne w swojej wymowie, to prawda. Orzeszki ziemne są dodawana do niemalże każdej potrawy Chińskiej, choć często nie ma ich w tradycyjnych recepturach. A skąd pochodzą orzeszki ziemne ❓. Orzeszek ziemny prawdopodobnie pochodzi z Peru lub Brazylii w Ameryce Południowej. Żadne skamieniałości tego nie potwierdzają, ale ludzie w Ameryce Południowej wytwarzali ceramikę i wkładali do niej orzeszkami ziemnymi już 3500 lat temu.Już w 1500 r. p.n.e. Inkowie z Peru używali orzeszków ziemnych jako darów składanych zmarłym i chowali je wraz ze swoimi mumiami, aby pomóc w życiu duchowym. Plemiona w środkowej Brazylii mieszali, mielili orzeszki ziemne z kukurydzą, aby zrobić odurzający napój.Europejscy odkrywcy jako pierwsi odkryli orzeszki ziemne w Brazylii. Orzeszki ziemne uprawiano również w Meksyku, kiedy Hiszpanie rozpoczęli podbój nowego świata, zabrali orzeszki ziemne z powrotem do Hiszpanii, a stamtąd kupcy i odkrywcy rozprowadzili je do Azji i Afryki. Zapraszam na Makaron Orzechowy z niesamowitym olejem Chili.

  • 👥 – 2-3-4
  • ⏰ – 30 minut makaron ➕ 90 minut oliwa
  • 🇨🇳 – Chiny

Składniki

Oliwa Chili

  • ✅ 1-2-3 szklanki naturalnego oleju
  • ✅ 3-5 gwiazdek anyżu
  • ✅ 1-2 laski cynamonu
  • ✅ 3-5 liście laurowe
  • ✅ 3-5 ziarna pieprzu
  • ✅ 1-3 ziarna kardamonu
  • ✅ 1-2 łyżeczki goździków
  • ✅ 3-5 ząbków czosnku
  • ✅ 3-5 szalotek
  • ✅ 5 łyżek płatków chili
  • ✅ Sól

Makaron orzechowy

  • ✅ 350 g makaronu pappardelle
  • ✅ 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • ✅ 5 cm imbiru startego
  • ✅ 3-5 łyżek masła orzechowego bez cukru
  • ✅ 3 łyżki tajskiego sosu sojowego (lub zwykły sos sojowy ➕ łyżka cukru)
  • ✅ 3 łyżki sosu sojowego
  • ✅ 2 łyżki sosu rybnego
  • ✅ 2 łyżki oleju sezamowego
  • ✅ Sok z limonki
  • ✅ Prażone orzeszki ziemne
  • ✅ 3-5 łyżek Oleju Chili

🛠️ Przygotowanie

Oliwę możesz zrobić dużo wcześniej i wykorzystać do innych potraw
  • 🛠️ Czosnek i szalotki obierz.
  • 🛠️ Wlej oliwę do rondelka dodając wszystkie składni, oprócz soli i płatków chili.
  • 🛠️ Podgrzej oliwę i gotuj ok. 60-90 minut w zależności ile użyjesz oliwy.
  • 🛠️ Musisz pamiętać by oliwa i składniki, się nie spaliły, reguluj temperaturę, byś widział na powierzchni delikatne pęcherzyki.
  • 🛠️ Druga ważna rzecz, czosnek i szalotka, nie mogą się spalić, jeśli zauważysz, że robię się ciemniejsze, porostu ostrożnie je wyciągnij, połóż na kromkę świeżego chleba, rozsmaruj i zjed.
  • 🛠️ W międzyczasie płatki chili z odrobiną soli, wsyp na suchą patelnię i lekko je podpiecz, aż poczujesz fantastyczny zapach.
  • 🛠️ Przełóż płatki do naczynia i kiedy oliwa, lekko przestygnie, wlej ją do płatków, przez sitko.
  • 🛠️ Oliwa Chili gotowa, wlej ją do czystej butelki i schowaj do lodówki, może tak stać do miesiąca.
Makaron Orzechowy
  • 🛠️ Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu.
  • 🛠️ Masło orzechowe wymieszaj z sosami, czosnkiem, imbirem, sokiem z limonki, oliwą chili i kubkiem wody z gotowania makaronu.
  • 🛠️ Rozgrzej Woka, wlej dwie, trzy łyżki oliwy chili i wrzuć makaron, często mieszając podgrzej go chwilę, wlej sos orzechowy i w razie potrzeby dodaj więcej wody, wymieszaj, by cały makaron był oblepiony sosem.
  • 🛠️ Nałóż, posyp orzechami, skrop oliwą chili i zajadaj.

👍 Gotowe

Smacznego

Współczesna technika i platformy społecznościowe pozwalają mi mieć tą przyjemność, aby zaprosić Was do miejsca w którym Nasza pasja ma prawdziwie wytworny smak. Zapraszam Was do świata, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Jest to miejsce, które inspiruje, pobudza wyobraźnię, gra na zmysłach, wspomina czas dzieciństwa i pozwala marzyć… To miejsce dla tego co postrzegamy jako sztukę, którą serwują zarówno amatorzy jak i profesjonaliści wszelkich kuchni. Zapraszam Was na przepyszna przygodę do której prowadzi link poniżej.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj